édes süti sült gyümölcs

Töltött sült alma házi vaníliamártással

Évi néni

7adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az almához

7 közepes db alma
6 dkg datolya (magozott)
4 dkg dió
2 ek barna cukor
1 tk fahéj (őrölt)
0.5 kávéskanál szegfűszeg (kk őrölt)
3 ek juharszirup (vagy méz, ízlés szerint)

A vaníliamártáshoz

1 db tojássárgája
1 ek cukor
1 evőkanál kukoricaliszt
1 db vanília (kikapart belseje vagy 1 evőkanál vanilia kivonat)
1 tk kardamom (őrölt)
2 dl tej

221

Kalória

3.1g

Fehérje

43.1g

Szénhidrát

5.5g

Zsír

159.7g

Víz

31g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

33g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

Az almához

200g alma

94 kcal
9g datolya

22 kcal
6g dió

37 kcal
3g barna cukor

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g juharszirup

17 kcal

A vaníliamártáshoz

3g tojássárgája

9 kcal
1g cukor

6 kcal
2g kukoricaliszt

8 kcal
0g vanília

0 kcal
0g kardamom

1 kcal
29g tej

16 kcal

Összesen 221 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

Az almához

1400g alma

655 kcal
60g datolya

152 kcal
40g dió

262 kcal
20g barna cukor

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
45g juharszirup

117 kcal

A vaníliamártáshoz

20g tojássárgája

64 kcal
10g cukor

39 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal
0g vanília

0 kcal
2g kardamom

6 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 1537 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

Az almához

77.3g alma

36 kcal
3.3g datolya

8 kcal
2.2g dió

14 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2.5g juharszirup

6 kcal

A vaníliamártáshoz

1.1g tojássárgája

4 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.8g kukoricaliszt

3 kcal
0g vanília

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
11g tej

6 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
159.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 221 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1256.4 g
Cink
3 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
481 mg
Vas
6 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
301.4 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1117.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
146 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 1537 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
69.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

Az almához

Az almákat megmossuk, szárazra töröljük, magházukat kivájjuk.
A datolyát, diót, cukrot, fahéjat és szegfűszeget késes aprítóban durvára összevágjuk, és szorosra préselve az almák kivájt belsejébe töltjük.
Egy tepsibe ültetjük a megtöltött almákat, alá kevés vizet öntünk. Tetejükre 1-1 tk juharszirupot locsolunk. 180 C-ra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsütjük.
A mártáshoz a tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a fele tejjel és a kukoricaliszttel, folytonos keverés mellett melegíteni kezdjük. Beletesszük a kardamomot, vaníliát és amikor fellforrt és besűrűsödött, a maradék tejjel felhigítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20

Egy tv-műsoron belül három ételt is láttam elkészíteni, így reggelre kelve én is nekiveselkedtem és elkészítettem őket. Ez a finom, illatos, ízletes desszert volt az egyik. Kollégáimat is megleptem vele. Mondhatom osztatlan sikert arattam vele. Máris ment a receptdiktálás. Kell ennél nagyobb elismerés? Egyszerű, gyors, nagyon finom. Persze meg kell jegyezzem, hogy ehhez a barátnőm nagyon finom almáira is szükségem volt, amivel rendszeresen ellát engem. Így könnyen tudok ilyen finomságokat előkapni.