Töltött sárga és zöld cukkini

Name: Töltött sárga és zöld cukkini
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Cukkini sárga és zöld; 0 kg Darált sertéshús; 20 dkg Csemegekukorica; 25 dkg Csiperkegomba; 4 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Sajt; 4 dl Tejföl; 3 közepes db Sárgarépa; 1 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Brigi

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 közepes db cukkini (sárga és zöld)
0.5 kg darált sertéshús
20 dkg csemegekukorica
25 dkg csiperkegomba
4 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
20 dkg sajt
4 dl tejföl
3 közepes db sárgarépa
1 ek petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

605

Kalória

38.1g

Fehérje

29.9g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

498.5g

Víz

159.4g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

200g cukkini

32 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
40g csemegekukorica

34 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
72g vöröshagyma

26 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
40g sajt

141 kcal
80g tejföl

158 kcal
48g sárgarépa

18 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 605 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
200g csemegekukorica

172 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g sajt

704 kcal
400g tejföl

792 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3029 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

31.6g cukkini

5 kcal
15.8g darált sertéshús

29 kcal
6.3g csemegekukorica

5 kcal
7.9g csiperkegomba

2 kcal
11.4g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.3g sajt

22 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1540.6 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
419 mg
Vas
2 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
608 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
498.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
1492 micro
β-karotin
3849 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4444 micro

Összesen 605 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
190.6 g

Zsír

Összesen
194.4 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7702.8 g
Cink
21 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
2097 mg
Vas
12 mg
Magnézium
517 mg
Foszfor
3040 mg
Nátrium
1839 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
149.3 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2492.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3060 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
237 mg
D vitamin:
149 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
675 mg
Retinol - A vitamin:
1135 micro
α-karotin
7459 micro
β-karotin
19244 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
22220 micro

Összesen 3029 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
608 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
702 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A cukkiniket meghámozzuk, félbevágjuk, a belsejét kiszedjük. A zöld cukkinik belsejét, ha nem túl nagyok a magok, félretesszük, a sárgát eldobhatjuk.
A hagymát apró kockára vágjuk, olajon pirítani kezdjük, hozzáadjuk az apróra vágott répát, majd a darált húst, és pár percig pároljuk.
A gombát apróra vágjuk (lehet konzerv is), és egy konzerv morzsolt kukoricát adunk hozzá, illetve a zöld cukkinik belsejét is beletehetjük.
Zúzott fokhagymát, apróra vágott szárított vagy friss petrezselymet adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, és nagyjából 15-20 perc alatt félkészre pároljuk.
A cukkiniket közvetlen a töltés előtt kicsit megsózzuk. Beletesszük a tölteléket, a tetejére tejfölt és sajtot teszünk, majd előmelegített sütőben, közepes hőfokon készre sütjük, amíg a sajt meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Nyári recept, viszonylag gyorsan elkészül. Sárga cukkinit sajnos nem nagyon láttam egy üzletben sem, de ha valakinek van lehetősége veteményezni, csak ajánlani tudom. Édeskésebb ízű és kevesebb a víztartalma, mint a zöld hagyományos cukkinié, kimondottan tölteni való.