Töltött paradicsom Glaser konyhájából

Name: Töltött paradicsom Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Zsemle; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 100 g Gomba; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 8 db Paradicsom; 150 g Főzőtejszín; 1 csokor Petrezselyem; 500 g Darált sertéshús; 1 db Tojás; 1 tk Mustár; reszelt 100 g Sajt

Glaser

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db zsemle
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
100 g gomba
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
8 db paradicsom
150 g főzőtejszín
1 csokor petrezselyem
500 g darált sertéshús
1 db tojás
1 tk mustár
100 g sajt

492

Kalória

38.3g

Fehérje

19.5g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

382.6g

Víz

167.6g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

14g zsemle

37 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g gomba

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
1g mustár

1 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 492 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

54g zsemle

147 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g gomba

21 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
800g paradicsom

144 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
5g mustár

3 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1967 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

2.8g zsemle

8 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.2g gomba

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
41.9g paradicsom

8 kcal
7.9g főzőtejszín

10 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
26.2g darált sertéshús

48 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0.3g mustár

0 kcal
5.2g sajt

18 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1298.1 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
291 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
382.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1483 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
944 micro

Összesen 492 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
153.2 g

Zsír

Összesen
117.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5192.5 g
Cink
15 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
1165 mg
Vas
12 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
2069 mg
Nátrium
1471 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1530.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1089 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
808 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
627 mg
Retinol - A vitamin:
558 micro
α-karotin
808 micro
β-karotin
5932 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
20584 micro
Lut-zea
3774 micro

Összesen 1967 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1078 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A zsemlét hidegvízbe áztatjuk. A hagymát, fokhagymát és a gombát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk.
Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és gombát, megdinszteljük. Sóval, borssal ízesítjük, hűlni hagyjuk.
A paradicsomokat megmossuk, a szár felöli részéből éles késsel egy-egy kalapot vágunk, majd a magos belsejét kiskanállal kikaparjuk. A kalapok egy részét kockákra vágjuk. A kikapart paradicsomhúst elkeverjük a tejszínnel, majd pürésítjük. Sóval, borssal ízesítjük, hozzákeverjük a paradicsomkockákat.
A petrezselyemzöldet megmossuk, majd apróra vágjuk.
Az apróra vágott petrzselyemzöldet összegyúrjuk a kicsavart zsemlével, gombás keverékkel, darált hússal, mustárral és tojással. Sóval, borssal fűszerezzük. A masszát 8 egyenlő részre osszuk, és a kikapart paradicsomokba nyomkodjuk.
A paradicsomos-tejszínt egy tűzálló tálba öntjük, ráhelyezzük a paradicsomokat.
175 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 25 percig sütjük. A sajtot a darált húsra szórjuk, és további 20 percig sütjük. Ráhelyezzük a megmaradt kalapokat, és további 5 percig sütjük.