kelt tészta töltött kelt tészta

Töltött napraforgó koszorú tej- és gluténmentesen

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

75 dkg gluténmentes lisztkeverék (Barbara lisztkeverék kelt tésztákhoz)
37.5 dkg tejmentes margarin
2 db tojássárgája
1 db tojás
1.5 dl rizstej
5 dkg friss élesztő
2 teáskanál himalája só

Töltelék

80 dkg főtt sonka (darálva)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek mustár
2 ek kókuszzsír

Díszítés

2 ek szezámmag

891

Kalória

20.6g

Fehérje

77.5g

Szénhidrát

53.7g

Zsír

47.9g

Víz

76.8g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

94g gluténmentes lisztkeverék

323 kcal
47g tejmentes margarin

336 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
7g tojás

9 kcal
19g rizstej

9 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
2g himalája só

0 kcal

Töltelék

100g főtt sonka

140 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
3g mustár

2 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal

Díszítés

2g szezámmag

10 kcal

Összesen 891 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

750g gluténmentes lisztkeverék

2580 kcal
375g tejmentes margarin

2689 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
150g rizstej

71 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
12g himalája só

0 kcal

Töltelék

800g főtt sonka

1120 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
20g mustár

12 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal

Díszítés

14g szezámmag

80 kcal

Összesen 7116 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

31.3g gluténmentes lisztkeverék

108 kcal
15.7g tejmentes margarin

112 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
2.3g tojás

3 kcal
6.3g rizstej

3 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.5g himalája só

0 kcal

Töltelék

33.4g főtt sonka

47 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.8g mustár

1 kcal
1.3g kókuszzsír

11 kcal

Díszítés

0.6g szezámmag

3 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1172.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
1006 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
77.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 891 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
164.8 g

Zsír

Összesen
429.2 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
159 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9376.9 g
Cink
8 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
462 mg
Vas
7 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
8047 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
620 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
383.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3397 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
350 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
511 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
3200 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2335 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 7116 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
336 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

Tészta

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd apróra felvágjuk. Ezután kókuszzsíron üvegesre dinszteljük. Majd a füstölt, főtt sonkát ledaráljuk, és hozzáadjuk a mustárt. Végül belekeverjük a megdinsztelt hagymákat.

Töltelék

A tészta hozzávalóit (kivéve az egész tojást) jó alaposan összegyúrjuk. (Ha géppel csináljuk, akkor 20 percig dagasztjuk.) Majd 40 percig kelesztjük.
A kapott tésztát 2 felé vesszük, az egyik felét 5 egyforma részre gömbölyítjük, a másik adag 1/4-ét elvesszük, és a maradékból szintén 5 darab adagot csinálunk.
Az első 5 gombócot kb. 23 cm átmérőjűre egyenként kinyújtjuk. Az elsőt sütőpapírra helyezzük, megkenjük a töltelékkel, majd ismét a tészta következik, és így folytatjuk a rétegezést. Az 5. tésztalapot kicsit nagyobbra nyújtjuk, hogy az oldalát is befedje. A tésztát 8 részre bevágjuk a tészta szélétől 1-2 cm-ig, majd a kapott cikkeket kihatjuk.
Az 5 kisebb gombócot kb. 15 cm átmérőjűre nyújtjuk, és az előzőekhez hasonlóan a töltelékkel rétegezzük. Ezután a nagyobbik tészta közepére tesszük, és 8 részre bevágjuk, majd kihajtjuk. Ezt úgy csináljuk, hogy a szirmok az előző sor szirmai közé essenek. A közepébe helyezzük a félretett 1/4 részt, majd 30 percig pihentetjük.
A megkelt tésztánkat a felvert tojással megkenjük, és megszórjuk szezámmaggal. Előmelegített sütőben (alul-felül sütés) 180 fokon 40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagymamámmal és anyukámmal közösen elkészített sós sütemény. Elég időigényes az elkészítése, sok türelem kell hozzá. Ennek ellenére megéri elkészíteni, mert nagyon szép és nagyon finom. Természetesen ez is tej- és gluténmentesen készült!