Mákos-diós margaréta

Name: Mákos-diós margaréta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; olvasztott 7 dkg Vaj; 7 dkg Cukor; 1 kk Só; langyos 3 dl Tej; 1 db Tojás; darált 20 dkg Mák; 12 dkg Cukor; 1 dl Víz; 4 dkg Zsemlemorzsa; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 1 csipet Fahéj elhagyható; darált 20 dkg Dió; 12 dkg Cukor; 1 csipet Só; 5 dkg Zsemlemorzsa; 1 dl Víz; 0 dl Tej; 2 teáskanál Cukor

anyucika26

5adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3.5 dkg élesztő
7 dkg vaj
7 dkg cukor
1 kk só
3 dl tej
1 db tojás

A mákos töltelékhez

20 dkg mák
12 dkg cukor
1 dl víz
4 dkg zsemlemorzsa
0.8 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
1 csipet fahéj (elhagyható)

A diós töltelékhez

20 dkg dió
12 dkg cukor
1 csipet só
5 dkg zsemlemorzsa
1 dl víz

A tetejére

0.5 dl tej
2 teáskanál cukor

1390

Kalória

32.1g

Fehérje

189.5g

Szénhidrát

58.6g

Zsír

74.7g

Víz

66.1g

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

70.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
7g élesztő

7 kcal
14g vaj

100 kcal
14g cukor

54 kcal
1g só

0 kcal
60g tej

34 kcal
11g tojás

14 kcal

A mákos töltelékhez

40g mák

210 kcal
24g cukor

93 kcal
20g víz

0 kcal
8g zsemlemorzsa

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A diós töltelékhez

40g dió

262 kcal
24g cukor

93 kcal
0g só

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
20g víz

0 kcal

A tetejére

10g tej

6 kcal
2g cukor

8 kcal

Összesen 1390 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
35g élesztő

37 kcal
70g vaj

502 kcal
70g cukor

271 kcal
4g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
55g tojás

69 kcal

A mákos töltelékhez

200g mák

1050 kcal
120g cukor

464 kcal
100g víz

0 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
5g citromhéj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A diós töltelékhez

200g dió

1308 kcal
120g cukor

464 kcal
0g só

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
100g víz

0 kcal

A tetejére

50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 6942 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

28.2g finomliszt

103 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
3.3g vaj

24 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0.2g só

0 kcal
14.1g tej

8 kcal
2.6g tojás

3 kcal

A mákos töltelékhez

9.4g mák

49 kcal
5.6g cukor

22 kcal
4.7g víz

0 kcal
1.9g zsemlemorzsa

7 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A diós töltelékhez

9.4g dió

61 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0g só

0 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
4.7g víz

0 kcal

A tetejére

2.3g tej

1 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2278.7 g
Cink
6 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
758 mg
Vas
8 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
510 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
189.5 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 1390 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.6 g

Zsír

Összesen
293.2 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
159 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11393.7 g
Cink
32 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
3792 mg
Vas
39 mg
Magnézium
1205 mg
Foszfor
3459 mg
Nátrium
2551 mg
Réz
8 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
947.7 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
76 mg

Víz

Összesen
373.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
912 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
370 micro

Összesen 6942 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
535.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
178 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a mákos tölteléket, a vízbe beletesszük a cukort, és addig melegítjük, míg teljesen fel nem olvad benne a cukor.
Hozzátesszük a darált mákot, zsemlemorzsát, sót és a citrom reszelt héját, majd alaposan összekeverjük. Hagyjuk kihűlni.
A tészta hozzávalóit kenyérsütő gépbe tesszük (alul a folyadék, liszt, majd a felfuttatott élesztő), 15 perc alatt kidolgozza a tésztát. (Az élesztőt langyos, cukros tejbe felfuttattuk, és a liszt tetejére öntöttük.)
Kikapcsolt gépben hagyjuk pihenni (kb. 15-20 perc, nem kell több).
Elkészítjük a diós tölteléket is, pontosan úgy, ahogy mákosat.
Ha kihűltek a töltelékek (segítek, hogy minél előbb kihűljenek, ilyenkor télen kiteszem a spájzba), a megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és 20 egyenlő részre osztjuk, gombócokat formázunk.
A töltelékeket is elosztjuk 10-10 egyenlő részre.
A tészta gombócokat kör alakúra nyújtjuk, mindegyikbe teszünk tölteléket, majd ismét gombóccá formázzuk.
A gombócokat ellapítjuk, majd egy olló segítségével szirmokat vágunk rajta.
A szirmokat kifelé fordítjuk, hogy a töltelék felül legyen.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük felvert tojással, majd hideg sütőbe tesszük, 180 fokon sütjük 25-30 percig. (10 db fér a gáztepsibe, 2 részletben sütöm.)
Miután kész, cukros langyos tejjel átkenjük őket.