pizza pizzakülönlegességek

Töltött minipizzák

Fahéj

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 ek só (csapott)
1 kk oregánó
2 dkg friss élesztő
2.5 dl tej
5 ek napraforgó olaj
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A bolognai töltelékhez

20 dkg darált sertéshús
1 kis fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
10 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk majoranna
1 kk oregánó

A lecsós töltelékhez

1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 db paprika (nagy)
1 nagy db paradicsom
só ízlés szerint
2 db tojás

A tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)

951

Kalória

37.9g

Fehérje

110.1g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

200.3g

Víz

197.3g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
3g só

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
63g tej

35 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A bolognai töltelékhez

50g darált sertéshús

91 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g oregánó

1 kcal

A lecsós töltelékhez

23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g paprika

4 kcal
45g paradicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 951 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
11g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
250g tej

140 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A bolognai töltelékhez

200g darált sertéshús

364 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
1g oregánó

3 kcal

A lecsós töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g paprika

16 kcal
180g paradicsom

32 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3801 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

27g finomliszt

98 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
13.5g tej

8 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A bolognai töltelékhez

10.8g darált sertéshús

20 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.4g sűrített paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal

A lecsós töltelékhez

4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.4g paprika

1 kcal
9.7g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
5.9g tojás

7 kcal

A tetejére

3g tojás

4 kcal
5.4g sajt

19 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2277.2 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
316 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
1342 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
200.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
495 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
8349 micro
Lut-zea
346 micro

Összesen 951 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.7 g

Zsír

Összesen
154.8 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
789 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9108.7 g
Cink
15 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
1265 mg
Vas
16 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
1872 mg
Nátrium
5367 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
440.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
801.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
729 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
704 mg
Retinol - A vitamin:
555 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
1978 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
33395 micro
Lut-zea
1383 micro

Összesen 3801 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1806 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés cukros, langyos tejben felfuttatjuk.
A lisztbe keverjük a sót, az oregánót, az olajat, majd a felfutott élesztővel és a langyos tejjel közepesen lágy tésztát készítünk.
Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük.
A bolognai raguhoz az olajon megdinszteljük a hagymát, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük, hozzákeverjük a paradicsomszószt, és kevés vizet hozzáöntve, lefedve készre pároljuk.
A lecsós töltelékhez az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzátesszük a szintén kis kockákra darabolt paprikát és paradicsomot. Sózzuk, és pár perc alatt megfonnyasztjuk a zöldségeket. Végül hozzáadjuk a pici sóval felvert tojásokat, és kevergetve addig főzzük, míg a tojás meg nem szilárdul.
A közben megkelt tésztát kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, és nagy (nekem 10 cm átmérőjű van) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A tésztakorongok felén elosztjuk a tölteléket úgy, hogy a széleken egy kis részt szabadon hagyunk. Ezt a részt vízzel, vagy tojással megkenjük, és mindet lefedjük egy üres tésztakoronggal. A széleket lenyomkodjuk.
A másik változat, hogy minden tésztakorong egyik felére tölteléket teszünk, persze a széleket itt is szabadon hagyjuk, majd a másik felét ráhajtjuk a töltelékes részre. A széleket itt is jól lenyomkodjuk.
Kiolajozott tepsire rendezzük a tésztákat. Megkenjük tojással, és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal.
Forró sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején pirulni nem kezd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ha bolognai spagettit készítek, jó sokat főzök egyszerre, mert mindenki nagyon szereti, és másnap is szívesen megesszük. De ha még harmadnapra is marad, akkor jön az alternatív felhasználás. Attól függően, hogy mennyi marad, vagy melegszendvics-, vagy pizzafeltét lesz belőle. Ha feltét lehet, akkor töltelék is, persze a jól bevált pizzatésztámban. Mindenféle alakban nagyon finom. De ha mégsem elég a bolognai ragum a fél kg lisztből készült kelt tésztához, arra találtam ki ezt a lecsós tölteléket. Valahol ettem már hasonlót, igaz, az leveles tésztában volt, de nagyon ízlett. Kelt tésztával is ugyanolyan finom.