Töltött gombafejek Andreia konyhájából

Name: Töltött gombafejek Andreia konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 nagy db Gomba; 10 dkg Sonka; 1 teáskanál Szezámolaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Szójaszósz édes; 10 dkg Sajt; 10 dkg Rizs

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombafejekhez

6 nagy db gomba
10 dkg sonka
1 teáskanál szezámolaj
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál szójaszósz (édes)
10 dkg sajt

A körethez

10 dkg rizs

484

Kalória

29.1g

Fehérje

47g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

165.9g

Víz

61.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

A gombafejekhez

126g gomba

27 kcal
50g sonka

69 kcal
2g szezámolaj

18 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
50g sajt

176 kcal

A körethez

50g rizs

179 kcal

Összesen 484 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

A gombafejekhez

252g gomba

54 kcal
100g sonka

138 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
100g sajt

352 kcal

A körethez

100g rizs

358 kcal

Összesen 966 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

A gombafejekhez

40.8g gomba

9 kcal
16.2g sonka

22 kcal
0.6g szezámolaj

6 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
16.2g sajt

57 kcal

A körethez

16.2g rizs

58 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1724 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
341 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
965 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
165.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 484 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3448 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
682 mg
Vas
6 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
693 mg
Nátrium
1929 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
331.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 966 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A gombafejekhez

A gombák tönkjét kivágjuk, a gombákat megpucoljuk.
A gomba tönkjét apróra vágjuk, a sonkát felkockázzuk. Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a sonkát, és összepirítjuk. Ezt követően beletesszük az apróra vágott gomba tönköt és a fokhagymát, végül sózzuk és borsozzuk, és meglocsoljuk édes szójaszósszal.
Ha elkészült a töltelék, beletöltjük a gombafejekbe, majd előmelegített sütőben grillező fokozaton negsütjük. Az utolsó 2-3 percben rátesszük a reszelt sajtot, és ráolvasztjuk.
A sütés leteltével a gombafejeket tányérra helyezzük, és rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy barátnőm blogján garázdálkodtam, amikor megláttam a kiposztolt töltött gombafej receptjét. Természetesen a tölteléket teljesen átalakítottam, de így is nagy sikert aratott itthon.