tapas bundázott zöldség

Töltött gombafej rántva

Friedrich Antal

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

töltelék

40 dkg csiperkegomba
10 dkg sárgarépa
1 dl napraforgó olaj
5 dkg zöldborsó
2 db zsemle
1 db tojás
1.5 dl tej
1 csipet só
5 g bazsalikom

bundázás

10 dkg finomliszt
10 dkg zsemlemorzsa
2 db tojás
4 dl napraforgó olaj (sütés)

753

Kalória

17.8g

Fehérje

58.4g

Szénhidrát

50.4g

Zsír

162.6g

Víz

135g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

töltelék

100g csiperkegomba

21 kcal
25g sárgarépa

9 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
13g zöldborsó

10 kcal
27g zsemle

74 kcal
14g tojás

17 kcal
38g tej

21 kcal
0g só

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal

bundázás

25g finomliszt

91 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
28g tojás

35 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 753 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

töltelék

400g csiperkegomba

85 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal
5g bazsalikom

1 kcal

bundázás

100g finomliszt

364 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
110g tojás

138 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3010 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

töltelék

25g csiperkegomba

5 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
5.3g napraforgó olaj

47 kcal
3.1g zöldborsó

3 kcal
6.7g zsemle

18 kcal
3.4g tojás

4 kcal
9.4g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal

bundázás

6.2g finomliszt

23 kcal
6.2g zsemlemorzsa

25 kcal
6.9g tojás

9 kcal
21.2g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
50.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
963.4 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
176 mg
Vas
4 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
416 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
162.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
776 micro
β-karotin
1939 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 753 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
71.4 g

Zsír

Összesen
201.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3853.5 g
Cink
8 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
703 mg
Vas
15 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1094 mg
Nátrium
1665 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
233.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
650.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1008 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
3105 micro
β-karotin
7755 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2567 micro

Összesen 3010 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
484 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

töltelék

A gombát tisztítjuk. A gombafejet levesszük, a szárat kockára vágjuk. A sárgarépát tisztítjuk, és kockára vágjuk.
Olajon a répát félpuhára pirítjuk, hozzátesszük a gomba kockát és a zöldborsót. A zsemlét tejbe áztatjuk, és kinyomkodjuk. A zöldségekkel elkeverjük a zsemlével, egy tojással, és fűszerezzük.
A tölteléknek közepesen keménynek kell lenni, hogy ne folyjon ki, amikor a gombafejbe töltjük.
Töltés után bepanírozzuk. Liszt, tojás, zsemlemorzsa. Forró olajban kisütjük.
Párolt rizzsel és majonézzel tálaljuk.