töltött zöldség töltött gomba

Töltött gomba Nagymama receptjeitől

Thisandthat

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Előkészítés - bolognai szósz

30 dkg darált sertéshús
1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 közepes szár halványító zeller
1 dl vörösbor
3 ek olívaolaj
3 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

Sütés

6 nagy db csiperkegomba
1 dl víz
só ízlés szerint
15 dkg sajt

530

Kalória

36.3g

Fehérje

16.6g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

317.5g

Víz

124.5g

Koleszterin

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

Előkészítés - bolognai szósz

100g darált sertéshús

182 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
33g vörösbor

28 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Sütés

84g csiperkegomba

18 kcal
33g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 530 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

Előkészítés - bolognai szósz

300g darált sertéshús

546 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
100g vörösbor

85 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Sütés

252g csiperkegomba

54 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 1588 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

Előkészítés - bolognai szósz

23.5g darált sertéshús

43 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
7.1g fehérrépa

5 kcal
3.1g halványító zeller

0 kcal
7.8g vörösbor

7 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
3.8g sűrített paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Sütés

19.8g csiperkegomba

4 kcal
7.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
11.8g sajt

41 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1394.7 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
377 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
317.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
830 micro
β-karotin
2158 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 530 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
108.9 g

Zsír

Összesen
99.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4184.1 g
Cink
12 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1131 mg
Vas
7 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
1573 mg
Nátrium
1158 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
952.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1126 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
485 micro
α-karotin
2490 micro
β-karotin
6473 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 1588 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
195 micro
β-karotin
508 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1084 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Előkészítés - bolognai szósz

Egy klasszikus bolognai szószt készítünk. A zöldségeket apróra daraboljuk, majd olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a húst.
Miután a hús kifehéredett, fűszerezzük, felöntjük a vörösborral, és fedő alatt pároljuk tovább.
Végül hozzáadjuk a paradicsompürét (aki szeretne, adhat hozzá egy pici cukrot is).

Sütés

A gombákat megmossuk, sózzuk, és megtöltjük a húsos raguval.
Tepsibe fektetjük őket, alá egy pici vizet öntünk, és fólia alatt 200 fokon sütjük, amíg a gomba meg nem puhul.
Ezután levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és addig sütjük tovább, amíg a sajt meg nem pirult a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon szeretem a gombát, mert rengeteg elkészítési módja van. Isteni levesalapanyag, nagyon finom húsok mellé, grillezve, de talán töltve a legjobb! Most egy paradicsomos-darált húsos verzió készült belőle :)