Töltött dagadó 3.

Name: Töltött dagadó 3.
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertésdagadó; 300 g Darált sertéshús; 2 db Zsemle szikkadt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 3 gerezd Fokhagyma; 0 csokor Petrezselyem

ze(n)derta

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertésdagadó
300 g darált sertéshús
2 db zsemle (szikkadt)
1 db tojás
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
3 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem

586

Kalória

20.7g

Fehérje

6.8g

Szénhidrát

52.4g

Zsír

78.4g

Víz

46.1g

Koleszterin

627.1mg

Élelmi rost

276.5mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
33% Zsír

100g sertésdagadó

469 kcal
38g darált sertéshús

68 kcal
14g zsemle

37 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 586 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
33% Zsír

800g sertésdagadó

3752 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 4682 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
33% Zsír

61.8g sertésdagadó

290 kcal
23.2g darált sertéshús

42 kcal
8.3g zsemle

23 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
33% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 586 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
33% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
165.4 g

Zsír

Összesen
419.5 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
369 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2605.8 g
Cink
7 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
299 mg
Vas
8 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
882 mg
Nátrium
1180 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
627.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
372 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1138 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1566 micro

Összesen 4682 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
33% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A dagadót óvatosan felszúrjuk (ezt a hentes is elvégzi nekünk), és besózzuk.
A zsemléket hideg vízbe áztatjuk.
A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a petrezselyem zöldjével együtt.
A darált húshoz hozzáadjuk az alaposan kifacsart zsemlét, a tojást, a fokhagymát és petrezselyem zöldjét. Sóval, pirospaprikával és őrölt borssal ízesítjük. Alaposan összedolgozzuk.
A tölteléket a dagadó üregébe töltjük, majd a végét hústűvel összetűzzük, vagy összevarjuk.
A tepsibe kevés vizet öntünk, és alufóliával letakarva kb. 1 óráig sütjük.
Levesszük róla az alufóliát, és megpirítjuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

Amikor legelőször akartam elkészíteni ez a receptet, még nem tudtam, hogy a nyúja hivatalos neve a dagadó. Azóta már megtanultam ;-). Igazán másnap tudjuk tálalni, mert hidegen lehet nagyon szépen szeletelni.