húsételek töltött hús

Töltött csirkefarhát

Big Boss

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirkefarhát (húsosabb)
8 szelet kenyér (szikkadt)
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
4 db tojás
20 dkg csirkemáj
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek mangalica zsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

644

Kalória

34.2g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

32.3g

Zsír

188.8g

Víz

402.6g

Koleszterin

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

105g csirkefarhát

188 kcal
100g kenyér

274 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
55g tojás

69 kcal
50g csirkemáj

60 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 644 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

420g csirkefarhát

750 kcal
400g kenyér

1096 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
220g tojás

277 kcal
200g csirkemáj

238 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 2574 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

28.6g csirkefarhát

51 kcal
27.2g kenyér

75 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
15g tojás

19 kcal
13.6g csirkemáj

16 kcal
11.6g vöröshagyma

4 kcal
1g mangalica zsír

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1437.2 g
Cink
4 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
188 mg
Vas
10 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
623 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
188.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1817 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
430 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
1767 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
598 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
915 micro

Összesen 644 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
136.9 g

Zsír

Összesen
129.3 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5748.9 g
Cink
16 mg
Szelén
313 mg
Kálcium
753 mg
Vas
41 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
1830 mg
Nátrium
2491 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
210.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
755.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7268 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
35 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
764 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1719 micro
Kolin:
1055 mg
Retinol - A vitamin:
7066 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
2392 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
80 micro
Lut-zea
3658 micro

Összesen 2574 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
51 mg
Vas
3 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
481 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A farhátat jól bedörzsöljük a fűszerekkel.
Elkészítjük a tölteléket:
A kenyeret hideg vízben beáztatjuk és jól kifacsarjuk.
A májat egy deszkán elkapargatjuk ahogy anyutól láttuk.
A petrezselyem zöldet finomra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük.
A zsiradékban megdinszteljük.
Egy tálba tesszük a kenyeret, a dinsztelt hagymát és a májat.
Ráütjük a tojásokat, és befűszerezzük sóval, borssal apróra vágott petrezselyemzölddel.
A töltelék alapanyagait jól összedolgozzuk.
Ha lágynak tűnik, szórhatunk hozzá egy kis zsemlemorzsát.
Ha összekevertük, megtöltjük vele a farhátat úgy, hogy a töltelék alá kerüljön.
Kissé kizsírozott tepsiben 180 fokon kb 1 óra alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Aki szereti a töltött csirkét, ezt is szeretni fogja. Ez egy pénztárcakímélő változat. Apukám adta az ötletet, nála ettem először ezt az ételt. Azóta én is gyakran elkészítem.