Töltött burgonya

Name: Töltött burgonya
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Gépsonka; 1 ek Mustár; 3 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 db Zsemle; 1 db Tojás; 5 db Burgonya közepes méretű, hosszúkás; 3 szelet Bacon; 3 dl Csirkealaplé

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg gépsonka
1 ek mustár
3 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 db zsemle
1 db tojás
5 db burgonya (közepes méretű, hosszúkás)
3 szelet bacon
3 dl csirkealaplé

282

Kalória

16.3g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

107.5g

Víz

62.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

50g gépsonka

69 kcal
3g mustár

2 kcal
15g tejföl

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
125g burgonya

72 kcal
13g bacon

50 kcal
75g csirkealaplé

5 kcal

Összesen 282 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

200g gépsonka

276 kcal
10g mustár

6 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
500g burgonya

289 kcal
51g bacon

200 kcal
300g csirkealaplé

21 kcal

Összesen 1127 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

16.3g gépsonka

22 kcal
0.8g mustár

0 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.4g zsemle

12 kcal
4.5g tojás

6 kcal
40.7g burgonya

23 kcal
4.1g bacon

16 kcal
24.4g csirkealaplé

2 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1245 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
1012 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
107.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 282 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4980.1 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
237 mg
Vas
6 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
507 mg
Nátrium
4046 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
430.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 1127 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A krumplikat meghámozzuk és így nyersen hosszában kettévágjuk. A belsejét kivájjuk, hogy a töltelék elférjen benne. A forgácsokat a tepsi aljára tesszük.
A töltelékhez a sonkát ledaráljuk, a zsemlét vízbe áztatjuk és kinyomkodjuk. Egy tálban összekeverjük a sonkát, a zsemlét, a nyers tojást, a mustárt és a tejfölt. Sóval, borssal ízesítjük.
A krumplikba halmozzuk a tölteléket.
A tetejére 1-1 kis szelet bacont teszünk.
A krumpliforgácsra helyezzük a töltött krumplikat. Aláöntjük az alaplevet.
Előmelegített, 180 fokos sütőben, lefedve 60 percig sütjük.
Az utolsó 10 percben leszedjük a fedőt és megpirítjuk a krumplik tetején lévő szalonnát.