Padlizsánkrémmel töltött burgonya

Name: Padlizsánkrémmel töltött burgonya
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Padlizsán; 8 közepes db Burgonya; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 dkg Vaj; 2 púpozott ek Búzadara; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás kenéshez

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg padlizsán
8 közepes db burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
4 dkg vaj
2 púpozott ek búzadara
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás (kenéshez)

gyors
magyar

292

Kalória

8.9g

Fehérje

41.7g

Szénhidrát

11g

Zsír

278g

Víz

111.5g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

125g padlizsán

30 kcal
200g burgonya

116 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
10g vaj

72 kcal
8g búzadara

27 kcal
14g tojás

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 292 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

500g padlizsán

119 kcal
800g burgonya

462 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g vaj

287 kcal
30g búzadara

108 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1167 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

30.9g padlizsán

7 kcal
49.4g burgonya

29 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1.9g búzadara

7 kcal
3.4g tojás

4 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.4g tojás

4 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
278 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
603 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
805 micro

Összesen 292 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1554.9 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
269 mg
Vas
11 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
752 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
166.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1111.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
770 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2411 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3218 micro

Összesen 1167 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A burgonyát alaposan megmossuk és héjában megfőzzük. Amikor megpuhult, leöntjük a levét és hűlni hagyjuk.
A padlizsánt meghámozzuk és kb. 1 centis kockára felvágjuk. A hagymát apró kockára vágjuk.
A hagymát a vajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a padlizsánt, sózzuk, borsozzuk és egy kis pohár vizet ötnünk alá. Lefedve kb. 15-20 perc alatt puhára pároljuk. Ha kész, levesszük a fedőt és a vizet elfőzzük róla.
Beletesszük a búzadarát, összekeverjük és lefedve hagyjuk hűlni.
A burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk és a belsejét kivájjuk. A bugonyaforgácsot a padlizsánhoz adjuk.
A padlizsánnal összekeverjük a tojást, a felaprított petrezselymet és a zúzott fokhagymát.
Botmixerrel pépesítjük. Ha kell még, sózzuk.
Ezt a krémet töltjük bele a burgonyákba.
Kivajazott edénybe rakjuk. Tetejüket megkenjük felvert tojással.
180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.