kelt tészta aranygaluska

Töltött aranygaluska

VnéEdit

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

2.5 dkg friss élesztő
4 dkg cukor
1 dl tej
50 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg vaj
20 dkg sárgabaracklekvár (a töltéshez)
7 dkg vaj ( a galuska lekenéséhez)

A szóráshoz:

10 dkg dió
5 dkg cukor

A vanília mártáshoz:

1434

Kalória

26.2g

Fehérje

190.1g

Szénhidrát

62.6g

Zsír

94.3g

Víz

153.9g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

66.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához:

6g friss élesztő

7 kcal
10g cukor

39 kcal
25g tej

14 kcal
125g finomliszt

455 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g vaj

179 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
18g vaj

125 kcal

A szóráshoz:

25g dió

164 kcal
13g cukor

48 kcal

A vanília mártáshoz:

50g főzőtejszín

66 kcal
150g tej

84 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 1434 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához:

25g friss élesztő

26 kcal
40g cukor

155 kcal
100g tej

56 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g vaj

717 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
70g vaj

502 kcal

A szóráshoz:

100g dió

654 kcal
50g cukor

194 kcal

A vanília mártáshoz:

200g főzőtejszín

262 kcal
600g tej

336 kcal
60g vaníliás pudingpor

229 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 5734 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához:

1.2g friss élesztő

1 kcal
1.9g cukor

7 kcal
4.7g tej

3 kcal
23.3g finomliszt

85 kcal
0.2g só

0 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
4.7g vaj

33 kcal
9.3g sárgabaracklekvár

26 kcal
3.3g vaj

23 kcal

A szóráshoz:

4.7g dió

30 kcal
2.3g cukor

9 kcal

A vanília mártáshoz:

9.3g főzőtejszín

12 kcal
27.9g tej

16 kcal
2.8g vaníliás pudingpor

11 kcal
1.9g cukor

7 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
62.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1352.2 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
327 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
550 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
190.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
94.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
352 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 1434 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.8 g

Zsír

Összesen
250.3 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5408.9 g
Cink
11 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
1309 mg
Vas
12 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1343 mg
Nátrium
2200 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
760.3 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
377.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1435 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
481 micro
Kolin:
332 mg
Retinol - A vitamin:
1408 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
344 micro

Összesen 5734 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A tésztához:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet, cukrot, sót, reszelt citromhéjat összekeverjük, a közepébe beleöntjük a megkelt élesztőt, a tojást, és a többi langyos tejjel jól kidolgozzuk. A végén az olvasztott vajjal szép hólyagosra dagasztjuk.
Duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, fél cm vastagra nyújtjuk, sűrű baracklekvárral megkenjük, majd félbehajtjuk, és 3 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Vajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk, olvasztott vajjal lekenjük, cukrozott dióval megszórjuk. Még 20 percet kelesztjük letakarva.
200 fokra melegített sütőben megsütjük kb. 25 perc alatt.
Ha barnulna a dió, fóliával befedjük, hogy meg ne égjen.
A vaníliamártáshoz valókat összekeverjük, és felfőzzük.
Az aranygaluskát még melegen, porcukorral meghintve, vaníliamártással fogyasszuk. Kicsit eltérő a hagyományostól. Nagyon finom lett. Jó étvágyat hozzá!