Aranygaluska Nerovedova konyhájából

Name: Aranygaluska Nerovedova konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 7 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Élesztő; 4 db Tojássárgája; 1 db Citrom; 8 dkg Vaj; 2 dl Tej; darált 15 dkg Dió; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 7 dl Tej; 3 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A galuskához

40 dkg finomliszt
7 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg élesztő
4 db tojássárgája
1 db citrom
8 dkg vaj
2.5 dl tej
15 dkg dió
1 teáskanál napraforgó olaj

A sodóhoz

1 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

765

Kalória

18.6g

Fehérje

92.5g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

37.8g

Víz

173.3g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

29.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír

A galuskához

67g finomliszt

243 kcal
12g cukor

45 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
8g élesztő

9 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
28g citrom

4 kcal
13g vaj

96 kcal
42g tej

23 kcal
25g dió

164 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

A sodóhoz

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
117g tej

65 kcal
5g cukor

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 765 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír

A galuskához

400g finomliszt

1456 kcal
70g cukor

271 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g élesztő

53 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
170g citrom

26 kcal
80g vaj

574 kcal
250g tej

140 kcal
150g dió

981 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A sodóhoz

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
700g tej

392 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4589 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír

A galuskához

19.4g finomliszt

71 kcal
3.4g cukor

13 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
8.3g citrom

1 kcal
3.9g vaj

28 kcal
12.1g tej

7 kcal
7.3g dió

48 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A sodóhoz

2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
34g tej

19 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
677.8 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
241 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
93 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 765 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.3 g

Zsír

Összesen
212.1 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
1040 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4066.8 g
Cink
14 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
1448 mg
Vas
14 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1470 mg
Nátrium
555 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
555.2 g
Cukor
175 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
227 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
854 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
773 micro
Kolin:
792 mg
Retinol - A vitamin:
834 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
971 micro

Összesen 4589 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A galuskához

Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk.
Egy habverővel atojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukrokkal elkeverjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és azzal is alaposan összekeverjük.
Az előbbiekhez hozzáadjuk a lisztet, és egy fakanállal jól kidolgozzuk.
Megolvasztjukavajat, majd a tésztához adjuk, és a fakanállal fényesre dolgozzuk. Félretesszük kelni.
Ha megkelt, akkor egy olajos kanállal a dióba szaggatjuk, megforgatjuk, és kivajazott tepsibe szorosan bepakoljuk.
Közepes lángon aranybarnára sütjük.
Amíg a galuskák sülnek, elkészítjük a sodót.
Felforralunk 5 dl tejet. A maradék 2 dl tejben elkeverjük a pudingport, majd a többi tejhez adjuk. Ha felforrt, lezárjuk és elkeverjük benne a cukrot és vaníliás cukrot.
A galuskát sodóval leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x5

Ezt a receptet még anyukámtól tanultam. Nagyon egyszerű és finom. Az eredmény könnyű és ízletes desszert, ami tökéletes befejezése egy kiadós ebédnek. Jó étvágyat! :)