Tökmagolajos túrókrémmel töltött pogácsa

Name: Tökmagolajos túrókrémmel töltött pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 0 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 15 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 közepes db Burgonya; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Tejföl; 2 teáskanál Só; 1 db Tojás; 5 teáskanál Szezámmag; 50 dkg Tehéntúró; 10 dkg Vaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Tökmagolaj; 0 ízlés szerint Só

Salamon Csilla

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pogácsához:

50 dkg finomliszt
0.5 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
15 dkg vaj
1 db tojás
1 közepes db burgonya
1 teáskanál cukor
1 dl tejföl
2 teáskanál só

Tetejére:

1 db tojás
5 teáskanál szezámmag

Krémhez:

50 dkg tehéntúró
10 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
2 ek tökmagolaj
só ízlés szerint

1264

Kalória

38.9g

Fehérje

107.7g

Szénhidrát

74.4g

Zsír

170.5g

Víz

239.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

Pogácsához:

125g finomliszt

455 kcal
13g tej

7 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
38g vaj

269 kcal
14g tojás

17 kcal
25g burgonya

14 kcal
1g cukor

5 kcal
25g tejföl

50 kcal
3g só

0 kcal

Tetejére:

14g tojás

17 kcal
3g szezámmag

14 kcal

Krémhez:

125g tehéntúró

184 kcal
25g vaj

179 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g tökmagolaj

44 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1264 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

Pogácsához:

500g finomliszt

1820 kcal
50g tej

28 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
150g vaj

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
100g burgonya

58 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tejföl

198 kcal
12g só

0 kcal

Tetejére:

55g tojás

69 kcal
10g szezámmag

57 kcal

Krémhez:

500g tehéntúró

735 kcal
100g vaj

717 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g tökmagolaj

177 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5057 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

Pogácsához:

29.6g finomliszt

108 kcal
3g tej

2 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
8.9g vaj

64 kcal
3.3g tojás

4 kcal
5.9g burgonya

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
5.9g tejföl

12 kcal
0.7g só

0 kcal

Tetejére:

3.3g tojás

4 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal

Krémhez:

29.6g tehéntúró

44 kcal
5.9g vaj

42 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.2g tökmagolaj

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.9 g

Zsír

Összesen
74.4 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2685 g
Cink
327 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
218 mg
Vas
253 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
1246 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
107.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
170.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
488 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 1264 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
155.6 g

Zsír

Összesen
297.8 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
957 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10740.1 g
Cink
1309 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
871 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
2026 mg
Nátrium
4986 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
430.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
682.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1989 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
1953 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
589 micro

Összesen 5057 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.3 g
Cink
78 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
52 mg
Vas
60 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
295 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

Pogácsához:

Megpucolt, felkockázott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és áttörjük.
Langyos, enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Tálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a vajat, tojást, cukrot, sót, áttört burgonyát, tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Tésztát dagasztunk belőle, majd meleg helyen duplájára kelesztjük.
Lisztezett munkafelületen 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejüket felvert tojással lekenjük és szezámmaggal megszórjuk. Készre sütjük.
Amikor kihűlt a pogácsa, keresztben kettévágjuk, és a krémmel megtöltjük.