Kínai csípős-savanyú leves 3.

Name: Kínai csípős-savanyú leves 3.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: kínai
Ingredients: 3 l Alaplé vagy csontleves, vagy 2 erőleves+1 marhahús leveskocka; sovány 20 dkg Sertéshús vagy csirkemell; konzerv 12 dkg Bambuszrügy; szárított 2 dkg Fafülgomba; 15 dkg Tofu; 20 ml Fehérbor; 0 tk Só; 0 ízlés szerint Chili; 1 csipet Bors lehetőleg frissen őrölt; sötét 2 ek Szójaszósz; normál 2 ek Szójaszósz; 2 csapott ek Kukoricaliszt étkezési keményítő; 4 ek Víz a kukoricaliszt feloldásához; 1 db Tojás habarva; 5 csepp Szezámolaj; 1 db Zöldhagyma apróra vágva; 2 ek Vörösborecet

dzsordzsi

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 l alaplé (vagy csontleves, vagy 2 erőleves+1 marhahús leveskocka)
20 dkg sertéshús (vagy csirkemell)
12 dkg bambuszrügy
2.5 dkg fafülgomba
15 dkg tofu
20 ml fehérbor
0.5 tk só
chili ízlés szerint
1 csipet bors (lehetőleg frissen őrölt)
2 ek szójaszósz
2 ek szójaszósz
2 csapott ek kukoricaliszt (étkezési keményítő)
4 ek víz (a kukoricaliszt feloldásához)
1 db tojás (habarva)
5 csepp szezámolaj
1 db zöldhagyma (apróra vágva)
2 ek vörösborecet

gyors
kínai

165

Kalória

14g

Fehérje

5.4g

Szénhidrát

Zsír

92.4g

Víz

51.3g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

821.2mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

500g alaplé

35 kcal
33g sertéshús

55 kcal
20g bambuszrügy

4 kcal
4g fafülgomba

1 kcal
25g tofu

36 kcal
3g fehérbor

3 kcal
1g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
3g kukoricaliszt

12 kcal
5g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
15g zöldhagyma

3 kcal
2g vörösborecet

0 kcal

Összesen 165 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

3000g alaplé

210 kcal
200g sertéshús

332 kcal
120g bambuszrügy

23 kcal
25g fafülgomba

6 kcal
150g tofu

216 kcal
20g fehérbor

16 kcal
4g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g kukoricaliszt

73 kcal
32g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
10g vörösborecet

2 kcal

Összesen 989 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

79.6g alaplé

6 kcal
5.3g sertéshús

9 kcal
3.2g bambuszrügy

1 kcal
0.7g fafülgomba

0 kcal
4g tofu

6 kcal
0.5g fehérbor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.5g kukoricaliszt

2 kcal
0.8g víz

0 kcal
1.5g tojás

2 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
2.4g zöldhagyma

0 kcal
0.3g vörösborecet

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2641.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
193 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
2233 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
92.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 165 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15848 g
Cink
8 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
1159 mg
Vas
10 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
969 mg
Nátrium
13398 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
554.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
872 micro

Összesen 989 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
356 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

Áztassuk be a gombát langyos vízbe kb. 20 percre. Amikor összevágjuk, a tönköket vágjuk ki.
Forraljuk fel a csontlét, tegyük bele a csíkokra vágotthúst, bambuszrügyet ésgombát. Fedjük be, és főzzük kis lángon 10 percig.
Adjuk hozzá a tofut (babsajtot), a fehérbort, az ecetet, a sót, a borsot és a szójaszószokat.
Mihelyt újra felforr, öntsük bele a kukoricaliszt-habarékot.
Kevergetve főzzük tovább, amíg besűrűsödik.
Lassan eresszük bele a felvert tojást szűrőn keresztül. Hintsük meg a szezámolajjal és a metélt zöldhagymával.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon régen a család kedvence ez a leves. Éveken keresztül nem sikerült megcsinálni a megfelelő minőségben. Mióta ezt a receptet használom, csak a mennyiséggel van baj. Nem tudok eleget csinálni. Ez a mennyiség kb. 15 csésze, nálunk mindig simán elfogy.