Tojáslikőrös mandulatorta

Name: Tojáslikőrös mandulatorta
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Mandula darált; 10 dkg Dió darált; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj vagy margarin; 4 db Tojás; 2 ek Víz; 1 tk Sütőpor; 1 tk Fahéj; 6 dkg Csokoládéforgács étcsokoládé; 3 ek Ribizlidzsem savanykás; 6 dl Habtejszín hideg; 3 csomag Habfixáló; 3 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 30 ml Tojáslikőr

Samiya

10adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg mandula (darált)
10 dkg dió (darált)
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg finomliszt
5 dkg vaj (vagy margarin)
4 db tojás
2 ek víz
1 tk sütőpor
1 tk fahéj
6 dkg csokoládéforgács (étcsokoládé)

A kenéshez

3 ek ribizlidzsem (savanykás)

A tetejére

6 dl habtejszín (hideg)
3 csomag habfixáló
3.5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
30 ml tojáslikőr

511

Kalória

8.3g

Fehérje

36g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

59.5g

Víz

149.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

26.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

10g mandula

59 kcal
10g dió

65 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
5g finomliszt

18 kcal
5g vaj

36 kcal
22g tojás

28 kcal
2g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g csokoládéforgács

33 kcal

A kenéshez

6g ribizlidzsem

17 kcal

A tetejére

60g habtejszín

175 kcal
2g habfixáló

9 kcal
4g porcukor

14 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3g tojáslikőr

10 kcal

Összesen 511 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

100g mandula

590 kcal
100g dió

654 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g vaj

359 kcal
220g tojás

277 kcal
16g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
60g csokoládéforgács

328 kcal

A kenéshez

60g ribizlidzsem

167 kcal

A tetejére

600g habtejszín

1752 kcal
24g habfixáló

90 kcal
35g porcukor

135 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g tojáslikőr

101 kcal

Összesen 5101 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

6.8g mandula

40 kcal
6.8g dió

45 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
3.4g vaj

24 kcal
15g tojás

19 kcal
1.1g víz

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.1g csokoládéforgács

22 kcal

A kenéshez

4.1g ribizlidzsem

11 kcal

A tetejére

40.9g habtejszín

119 kcal
1.6g habfixáló

6 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2g tojáslikőr

7 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 511 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.7 g

Zsír

Összesen
381.5 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
1498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4475.8 g
Cink
12 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
1071 mg
Vas
16 mg
Magnézium
595 mg
Foszfor
1977 mg
Nátrium
702 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
359.5 g
Cukor
264 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
595.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2328 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
297 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
782 mg
Retinol - A vitamin:
2289 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 5101 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összekeverjük a darált mandulát, darált diót, lisztet, sütőport és a fahéjat.
A tojásokat a vízzel habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a cukrot és vaníliás cukrot, és még 2 percig verjük.
A vajat megolvasztjuk, hűlni hagyjuk. A tojásos krémbe apránként hozzákeverjük a lisztes keveréket is. Végül beleszórjuk a csokiforgácsot is, és a vajjal együtt elkeverjük.
A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, elsimítjuk, és az előmelegített sütő középső rácsán megsütjük.
Ha kész, rácsra borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt az aljáról, megkenjük a ribizli lekvárral úgy, hogy 1 cm peremet szabadon hagyunk és a tortát hűlni hagyjuk.
Felverjük a tejszínt a cukrokkal, a vége felé hozzáadjuk a habfixálót is, és kemény habbá verjük. A felét a gyümölcsrétegre simítjuk, a másik felét csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és a torta oldalára függőleges habcsíkokat nyomunk úgy, hogy kissé érjen is túl a torta peremén.
Végezetül tojáslikőrt kanalazunk a torta tetejére.