Tojáslepény sajtszószos spárgával

Name: Tojáslepény sajtszószos spárgával
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 1 dl Tej; 6 evőkanál Kukoricaliszt; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 4 db Újhagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 20 dkg Zöldspárga; 2 dkg Vaj; 1 evőkanál Kukoricaliszt; 2 dl Tej; 2 ek Tejföl; 10 dkg Trappista sajt; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 1 csipet Szerecsendió

Fahéj

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lepényhez

3 db tojás
1 dl tej
6 evőkanál kukoricaliszt
1 csipet só
1 csipet bors
4 db újhagyma
2 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

20 dkg zöldspárga
2 dkg vaj
1 evőkanál kukoricaliszt
2 dl tej
2 ek tejföl
10 dkg trappista sajt
1 csipet só
1 csipet bors
1 csipet szerecsendió

786

Kalória

34.1g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

46.2g

Zsír

263.8g

Víz

364.9g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A lepényhez

83g tojás

104 kcal
50g tej

28 kcal
45g kukoricaliszt

163 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

100g zöldspárga

14 kcal
10g vaj

72 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
100g tej

56 kcal
20g tejföl

40 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 786 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A lepényhez

165g tojás

208 kcal
100g tej

56 kcal
90g kukoricaliszt

327 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
368g újhagyma

71 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

200g zöldspárga

28 kcal
20g vaj

143 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal
200g tej

112 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1571 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A lepényhez

12.6g tojás

16 kcal
7.6g tej

4 kcal
6.8g kukoricaliszt

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g újhagyma

5 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

A töltelékhez

15.2g zöldspárga

2 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.1g kukoricaliszt

4 kcal
15.2g tej

9 kcal
3g tejföl

6 kcal
7.6g trappista sajt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
46.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1897.8 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
728 mg
Vas
9 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
474 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
263.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
449 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
260 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1011 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2121 micro

Összesen 786 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
92.4 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3795.6 g
Cink
8 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
1456 mg
Vas
18 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1080 mg
Nátrium
948 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
527.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
897 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
521 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
728 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
2022 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4243 micro

Összesen 1571 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A lepényhez

A spárgának eltávolítjuk a fás részét, és enyhén sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük.
A lepényekhez felverjük a tojásokat, beleöntjük a tejet, a kukoricalisztet (habverővel érdemes, hogy ne legyen csomós), fűszerezzük, és 1 ek olajat is teszünk hozzá. A vékonyra karikázott újhagymát is beledolgozzuk.
Palacsintasütőben 1 tk olajat hevítünk, és beleöntjük a massza felét. Falapáttal alányúlva megfordítjuk, és a másik oldalát is megpirítjuk kissé. A massza másik feléből is sütünk egy dundi lepénykét.
A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, a kukoricalisztet beletesszük, felöntjük a tejjel, és csomómentesre keverve felfőzzük. Belekeverünk 2 ek tejfölt.
Fűszerezzük, és belereszeljük a sajt felét.
A lepényeket vastagon megkenjük a szósszal, és az egyik felére sorakoztatjuk a spárgát (fejtől-lábtól). Nagylyukú reszelőn megreszeljük a maradék sajtot, és megszórjuk vele a spárgát. A lepényeket félbehajtjuk, és tetejüket a maradék szósszal és durvára reszelt sajttal díszítjük.