Medvehagymás palacsinta ahogy Glaser készíti

Name: Medvehagymás palacsinta ahogy Glaser készíti
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Medvehagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 125 g Mozzarella; 15 g Parmezán sajt frissen reszelt; 75 g Krémsajt; 3 db Tojás; 100 g Finomliszt; 125 ml Tej; 1 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 0 ek Vaj a forma kikenéséhez

Glaser

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

200 g medvehagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
125 g mozzarella
15 g parmezán sajt (frissen reszelt)
75 g krémsajt

A palacsintára

3 db tojás
100 g finomliszt
125 ml tej
1 ek napraforgó olaj (a sütéshez)
0.5 ek vaj (a forma kikenéséhez)

833

Kalória

40.6g

Fehérje

75.5g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

151g

Víz

332.1g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

A töltelékhez

100g medvehagyma

142 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g mozzarella

187 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
38g krémsajt

94 kcal

A palacsintára

83g tojás

104 kcal
50g finomliszt

182 kcal
63g tej

35 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 833 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

A töltelékhez

200g medvehagyma

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g mozzarella

374 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
75g krémsajt

188 kcal

A palacsintára

165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
125g tej

70 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1667 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

A töltelékhez

24.4g medvehagyma

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.2g mozzarella

46 kcal
1.8g parmezán sajt

7 kcal
9.1g krémsajt

23 kcal

A palacsintára

20.1g tojás

25 kcal
12.2g finomliszt

44 kcal
15.2g tej

9 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.9g vaj

6 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.6 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
332 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1992.6 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
697 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
617 mg
Nátrium
544 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
75.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
151 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
263 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 833 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.3 g

Zsír

Összesen
80.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3985.3 g
Cink
9 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
1393 mg
Vas
8 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1234 mg
Nátrium
1088 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
150.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
301.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
527 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
779 micro

Összesen 1667 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A medvehagymát megmossuk, és kb. 1 percet föőő sós vízben blansírozzuk. Szűrőbe öntjük, hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk szűrődni. Vékony csíkokra vágjuk, sóval, borssal ízesítjük.
A mozzarellát vastagabb csíkokra vágjuk. A parmezánt lereszeljük. A krémsajtot elkeverjük, sóval, borssal ízesítjük.
A tojásokat a liszttel és a tejjel simára keverjük. Sóval ízesítjük.
Egy forró serpenyőt olajjal kikenünk, és egymás után 4 palacsintát sütünk.
A palacsintákat megkenjük a krémsajttal, megszórjuk a medvehagymával, a középre egy csíkban elosztjuk a mozzarellát, majd feltekerjük.
A palacsintákat egy vajjal kikent, tűzálló formába rakjuk, megszórjuk a parmezánnal.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 15 percig sütjük.