Tojáskrémleves

Name: Tojáskrémleves
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Főtt tojás; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; magos 2 ek Dijoni mustár; 1 l Szárnyas alaplé; 5 dl Sonkalé; száraz 1 dl Fehérbor; 2 dl Tejföl vagy főzőtejszín; 6 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 csipet Szerecsendió; 0 evőkanál Étkezési keményítő vagy Knorr ételsűrítő; 2 db Főtt tojás; 2 közepes db Újhagyma zöldje

Tommy

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

6 db főtt tojás
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
2 ek dijoni mustár
1 l szárnyas alaplé
5 dl sonkalé
1 dl fehérbor
2 dl tejföl (vagy főzőtejszín)
6 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csipet szerecsendió
0.5 evőkanál étkezési keményítő (vagy Knorr ételsűrítő)

A tálaláshoz

2 db főtt tojás
2 közepes db újhagyma zöldje

328

Kalória

12g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

176.4g

Víz

339.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

60g főtt tojás

93 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
27g zeller

10 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
167g szárnyas alaplé

12 kcal
83g sonkalé

0 kcal
17g fehérbor

14 kcal
33g tejföl

66 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal

A tálaláshoz

20g főtt tojás

31 kcal
10g újhagyma zöldje

3 kcal

Összesen 328 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

360g főtt tojás

558 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
160g zeller

58 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
1000g szárnyas alaplé

70 kcal
500g sonkalé

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g tejföl

396 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

A tálaláshoz

120g főtt tojás

186 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal

Összesen 1957 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

12.3g főtt tojás

19 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
5.5g sárgarépa

2 kcal
5.5g zeller

2 kcal
0.7g dijoni mustár

0 kcal
34.3g szárnyas alaplé

2 kcal
17.1g sonkalé

0 kcal
3.4g fehérbor

3 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal

A tálaláshoz

4.1g főtt tojás

6 kcal
2.1g újhagyma zöldje

1 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1105.6 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
724 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
2241 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 328 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
72.3 g

Zsír

Összesen
140.2 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
2037 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6633.8 g
Cink
7 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
651 mg
Vas
9 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1301 mg
Nátrium
4341 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1058.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2684 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
418 micro
K vitamin:
179 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
1506 mg
Retinol - A vitamin:
1355 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
13447 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2612 micro

Összesen 1957 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
170 micro
β-karotin
461 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát, a sárgarépát, a zellert kis kockákra vágjuk.
A vajat közepes hőfokon habzásig melegítjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és 6-7 percig pirítjuk.
Felöntjük a húsleves alaplével és a sonkalével.
Ízesítjük a mustárral, sóval, borssal, szerecsendióval, és hozzáöntjük a fehérbort.
Kis rést hagyva lefedjük, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
Hozzákeverjük a tejfölt és és a hat felkockázott főtt tojást. 4-5 percig főzzük, majd krémesre turmixoljuk a levest.
Knorr ételsűrítővel, ízlés szerint beállítjuk a sűrűségét.
A maradék 2 tojást tojásszeletelővel karikára vágjuk, az újhagymát felszeleteljük.
A levest a tojáskarikákkal együtt melegen, az újhagyma felszeletelt szárával megszórva tálaljuk.