egytálételek Egytálételek reggelire

Tofurántotta

Nosalty vegán

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tofurántotta

1 ek mustár
50 ml rizstej
1 teáskanál fokhagymapor
3 ek élesztőpehely (Sörélesztőpehely)
1 kk kurkuma
300 g tofu
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj
petrezselyem ízlés szerint (díszítésnek)

198

Kalória

16.7g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

66.1g

Víz

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

683mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

Tofurántotta

3g mustár

2 kcal
13g rizstej

6 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
9g élesztőpehely

29 kcal
0g kurkuma

0 kcal
75g tofu

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 198 kcal

17% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

Tofurántotta

10g mustár

6 kcal
50g rizstej

24 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
36g élesztőpehely

117 kcal
0g kurkuma

0 kcal
300g tofu

432 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 791 kcal

17% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

Tofurántotta

2.4g mustár

1 kcal
11.9g rizstej

6 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
8.6g élesztőpehely

28 kcal
0g kurkuma

0 kcal
71.4g tofu

103 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.7g olívaolaj

51 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
859.9 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
531 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 198 kcal

17% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.9 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3439.4 g
Cink
8 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
2125 mg
Vas
9 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
838 mg
Nátrium
191 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
264.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
931 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 791 kcal

17% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
818.9 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
506 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

Tofurántotta

Egy tálkában csomómentesre keverjük a mustárt, a rizstejet, a fokhagymaport, a sörélesztőt és a kurkumát.
A tofut két villa segítségével falatnyi darabokra morzsoljuk.
Hevítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd amikor forró, adjuk hozzá a tofut és alaposan pirítsuk le. Ízelés szerint sózzuk-borsozzuk, majd keverjük hozzá a sörélesztős-kurkumás keveréket.
Keverjük addig, amíg jól összeáll. Közepesen magas hőfokon főzzük 8-10 percig, időnként megkeverve.
Azonnal fogyaszthatjuk- mi pirított, kovászos kenyéren tálaltuk, padlizsán-baconnel és friss petrezselyemmel megszórva. Készíthetünk mellé még vegán palacsintát, kávét vagy gyümölcslevet, és kész is a csodás vegán villásreggelink.
A maradékot hűtőben, légmentesen lezárt edényben legfeljebb 1 hétig eltárolhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p

A tofurántotta a hagyományos tojásrántotta vegán alternatívája, ennek megfelelően pedig egyszerűen elkészíthető, igazán ízletes és magas a fehérjetartalma. Alig 15 perc alatt elkészül, mindössze néhány hozzávalóból! Adjuk hozzá a kedvenc fűszereinket és zöldségeinket vagy egyéb összetevőket, és szuper rántottavariációkat készíthetünk. Nosalty tipp: bármilyen típusú sót használhatunk az elkészítés során, viszont létezik egy sófajta, a Kala Namak, más néven Himalája fekete só, melynek az íze a tojáséhoz hasonlít. Nagyobb bioboltokban könnyen beszerezhető, és érdemes kísérletezni vele, mert nagyon különleges alapanyag.