torta tiramisu torta

Tiramisu torta karamellizált dióval

Iluska

10adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskóta

6 db tojás (szétválasztva)
24 dkg cukor
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl víz (meleg)
38 dkg finomliszt
2 teáskanál sütőpor (púpos)
2 késhegynyi szódabikarbóna

krém

2 tasak pudingpor (tiramisu ízű)
4 ek cukor
6 dl tej
25 dkg mascarpone
2 csomag vaníliás cukor
2 ek rum (ízesítőnek)

alapkrém

3 dl feketekávé
2 evőkanál étkezési keményítő
3 kávéskanál vaníliaaroma

díszítés

2 ek cukor
5 marék dió
5 dkg étcsokoládé (kb.)

716

Kalória

13.4g

Fehérje

79.9g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

73.6g

Víz

108.4g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

37.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

piskóta

33g tojás

42 kcal
24g cukor

93 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal
15g víz

0 kcal
38g finomliszt

138 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

krém

9g pudingpor

34 kcal
4g cukor

15 kcal
60g tej

34 kcal
25g mascarpone

101 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
2g rum

4 kcal

alapkrém

30g feketekávé

3 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

díszítés

2g cukor

8 kcal
13g dió

85 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 716 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

piskóta

330g tojás

415 kcal
240g cukor

929 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g víz

0 kcal
380g finomliszt

1383 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

krém

90g pudingpor

343 kcal
40g cukor

155 kcal
600g tej

336 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
16g rum

37 kcal

alapkrém

300g feketekávé

27 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

díszítés

20g cukor

77 kcal
130g dió

850 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 7153 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

piskóta

11.9g tojás

15 kcal
8.7g cukor

33 kcal
4.6g napraforgó olaj

41 kcal
5.4g víz

0 kcal
13.7g finomliszt

50 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

krém

3.2g pudingpor

12 kcal
1.4g cukor

6 kcal
21.6g tej

12 kcal
9g mascarpone

36 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.6g rum

1 kcal

alapkrém

10.8g feketekávé

1 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

díszítés

0.7g cukor

3 kcal
4.7g dió

31 kcal
1.8g étcsokoládé

10 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 716 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
134.1 g

Zsír

Összesen
374.4 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
116 g
Koleszterin
1084 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4362.3 g
Cink
12 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
1075 mg
Vas
18 mg
Magnézium
642 mg
Foszfor
1576 mg
Nátrium
797 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
798.9 g
Cukor
373 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
736.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
952 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 7153 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

piskóta

A hozzávalókat elfelezzük, és 2 db tortát készítünk belőle. A tésztához az első 4 anyagot (csak a tojássárgáját) alaposan összekeverjük, majd hozzászitáljuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. Végül a habbá vert 3 tojásfehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt, 25 cm-es tortaformába öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük. Először kissé magasabb hőfokon (220 fok) sütjük, majd 10 perc után (190 fokra) mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük. Miután kész, rácsra tesszük hűlni. Míg az egyik sül, a másik piskótát készítjük el.

krém

Tiramisu pudingport kimérjük a cukorral, kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet hozzáöntjük, és folytonos keverés közben besűrítjük.
Ha kihűlt, hozzáadagoljuk a mascarpone krémsajtot, a rumot, vaníliás cukrot.

alapkrém

A kávéból keveset elveszünk, simára keverjük a keményítővel, aztán hozzáöntjük a többi kávéhoz, és kis lángon besűrítjük. Aromával ízesítjük. Ez az alapkrém.

díszítés

Kettévágjuk a piskótákat (4 db lapot kapunk). Az egyiket megkenjük az alap, kávés krémmel vékonyan. Majd a pudingos krém egy részével. Rátesszük a második lapot. Így járunk el a következőkkel is.
A torta külsejére is hagyunk krémet, azt is áthúzzuk. Reszelt csokoládéval beszórjuk.
A cukrot felolvasztjuk, és az apróbb darabokra tördelt diót beledobjuk, hogy mindenhol bevonja a máz, majd a torta tetejét kidíszítjük.
Hideg helyre tesszük. Végül tálalhatjuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagy sikert aratott lányom 24. születésnapján!!! Mivel 2 képet nem lehet szerkeszteni, és úgy beküldeni, így felvágva sajnos nem láthatjátok a tortát, de kérésre elküldöm bárkinek az email címére!!!