Gluténmentes tiramisu torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 32% Zsír
Piskóta
Tiramisu krém
-
125g mascarpone505 kcal
-
9g porcukor34 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
25g dupla tejszín120 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
25g feketekávé2 kcal
-
8g likőr25 kcal
-
0 kcal
Összesen
937
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 32% Zsír
Piskóta
-
50g rizsliszt183 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
275g tojás346 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
16g víz0 kcal
-
71 kcal
Tiramisu krém
-
500g mascarpone2020 kcal
-
35g porcukor135 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
100g dupla tejszín479 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
100g feketekávé9 kcal
-
30g likőr98 kcal
-
0 kcal
Összesen
3743
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 32% Zsír
Piskóta
-
3.7g rizsliszt14 kcal
-
3.7g cukor15 kcal
-
20.6g tojás26 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.2g víz0 kcal
-
0.6g napraforgó olaj5 kcal
Tiramisu krém
-
37.5g mascarpone151 kcal
-
2.6g porcukor10 kcal
-
12.4g tojás16 kcal
-
7.5g dupla tejszín36 kcal
-
0.4g vaníliaaroma0 kcal
-
7.5g feketekávé1 kcal
-
2.2g likőr7 kcal
-
0 kcal
Összesen
281
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 22.1 g
Zsír
-
Összesen 76.6 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 364 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 497.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 57 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 209 mg
-
Nátrium 159 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.9 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 107.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 168 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 286 mg
-
Retinol - A vitamin: 168 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 487 micro
Összesen
937
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 88.6 g
Zsír
-
Összesen 306.4 g
-
Telített zsírsav 73 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1458 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1989.1 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 127 mg
-
Kálcium 230 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 145 mg
-
Foszfor 838 mg
-
Nátrium 636 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 139.8 g
-
Cukor 94 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 428.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 671 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 318 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 186 micro
-
Kolin: 1146 mg
-
Retinol - A vitamin: 671 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 35 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1948 micro
Összesen
3743
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 6.6 g
Zsír
-
Összesen 23 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 109 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 149.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 63 mg
-
Nátrium 48 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.5 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 32.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 50 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 86 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 146 micro
Összesen
281
kcal
Hozzávalók
Piskóta
-
5 dkg rizsliszt
-
5 ek cukor
-
1 teáskanál gluténmentes sütőpor
-
1 csipet só
-
2 ek víz
Tiramisu krém
-
50 dkg mascarpone
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
1 dl feketekávé
Elkészítés
Piskóta
- A tojások sárgáját a fehérjétől külön választjuk. A sárgáját a cukorral habosra verjük. Én géppel készítettem, de habverővel is lehet. Hozzáadjuk a két kanál vizet és a kanál olajat, majd a masszát egy pár percig tovább verjük a legnagyobb fokozaton.
- A lisztet és a sütőport összeszitáljuk, hozzáadjuk a csipet sót.
- A tojások fehérjét keményre verjük.
- A tojássárga masszához kanalanként hozzáadjuk a lisztet és a fehérje habot. Egy kanál liszt, egy adag fehérje hab. Óvatosan összedolgozzuk a masszát, csak kanállal dolgozzunk!
- 18 cm-es kerek tortaformában sütjük. A sütőt 175 fokra előmelegítve kb 30 percig sütjük. Én a sütő aljában készítettem, mivel első alkalommal az alja sületlen volt, de ez mindenkinek a sütőjétől függ. Amikor megsült (tűpróba), hagyjuk kihűlni, majd 3 részre vágjuk.
Tiramisu krém
- A tojások sárgáját a porcukorral, a mascarponével, a tejszínnel és a vaníliával összekavarjuk, lehet géppel vagy kanállal is.
- A fehérjéből kemény habot készítünk, és óvatosan a mascarponés krémhez keverjük, csak kanállal dolgozzunk.
- A kihűlt kávét és a likőrt vagy aromát összekeverjük egy pohárban, ízlés szerint adagoljunk.
- A likőrös kávét egy ecsettel a tortalapokon szétkenjük, ezt is ízlés szerint tegyük. Majd a krém következik.
- A tortát a következőképpen állítjuk össze: tortalap, likőrös kávé, mascarpone krém, lehet kakaóport szórni rá, majd a tortalap megint, és így tovább. A külsejét krémmel vonjuk be.
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 18
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 28
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 12
- Össznézettség: 6667
- Feltöltés dátuma: 2015. június 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Mivel nem ehetem a rendes liszttel készült süteményeket, így már régóta szerettem volna találni egy piskóta receptet, amiben nincs semmiféle szokatlan hozzávaló. A receptet anyukám ajánlotta. Kicsit féltem, hogy ez is lapos lesz és száraz, de amint a képen is látható, ez nem így történt. A tésztát már többször is elkészítettem, és mindig finom, puhára sikerült, nem száradt ki sütés közben. Ajánlom mindenkinek, aki szeretne rizsliszttel sütni, és azoknak is, akik egy igazán finom, puha piskótatésztát keresnek. Akár napokig is olyan, mintha friss lenne.