Tiramisu torta ahogy Nikóka készíti

Name: Tiramisu torta ahogy Nikóka készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 15 dkg Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 1 dl Tej langyos; 18 dkg Finomliszt; 4 g Sütőpor; 20 db Babapiskóta; 1 dl Kávé; 1 dl Tej; 4 ml Rumaroma 1 ek; 2 ek Cukrozatlan kakaópor szóráshoz; 25 dkg Mascarpone; 2 ml Rumaroma 1 tk; 3 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 dl Növényi habtejszín; 0 dkg Zselatin; 0 dl Víz

Nikóka

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta tortához

3 db tojás
15 dkg cukor
0.3 dl napraforgó olaj
1 dl tej (langyos)
18 dkg finomliszt
4 g sütőpor

Egyéb hozzávalók

20 db babapiskóta
1 dl kávé
1 dl tej
4 ml rumaroma (1 ek)
2 ek cukrozatlan kakaópor (szóráshoz)

Krémhez

25 dkg mascarpone
2 ml rumaroma (1 tk)
3 db tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 dl növényi habtejszín
0.5 dkg zselatin
0.5 dl víz

419

Kalória

9.2g

Fehérje

46.8g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

32.6g

Víz

90.7g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

28.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta tortához

14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
2g napraforgó olaj

19 kcal
8g tej

5 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Egyéb hozzávalók

12g babapiskóta

44 kcal
8g kávé

1 kcal
8g tej

5 kcal
0g rumaroma

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Krémhez

21g mascarpone

84 kcal
0g rumaroma

0 kcal
14g tojás

17 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
33g növényi habtejszín

84 kcal
0g zselatin

1 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 419 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta tortához

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
26g napraforgó olaj

225 kcal
100g tej

56 kcal
180g finomliszt

655 kcal
4g sütőpor

2 kcal

Egyéb hozzávalók

140g babapiskóta

526 kcal
100g kávé

9 kcal
100g tej

56 kcal
4g rumaroma

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
2g rumaroma

0 kcal
165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 5029 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta tortához

8.4g tojás

11 kcal
7.6g cukor

29 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
5.1g tej

3 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

Egyéb hozzávalók

7.1g babapiskóta

27 kcal
5.1g kávé

0 kcal
5.1g tej

3 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Krémhez

12.7g mascarpone

51 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
8.4g tojás

11 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
20.3g növényi habtejszín

51 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
2.5g víz

0 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 419 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
110 g

Zsír

Összesen
260.5 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1088 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3687.8 g
Cink
6 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
744 mg
Vas
11 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1320 mg
Nátrium
1192 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
561.4 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
391.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
877 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1501 micro

Összesen 5029 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

Piskóta tortához

A tojásfehérjét 6 dkg cukorral habbá verjük. A tojássárgákat a többi cukorral, a tejjel, az olajjal kihabosítjuk. Majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a fehérjehabot.
26 cm-es tortakarikában megsütjük. Kb. 35 perc alatt 170 fokon légkeveréses sütőben.

Egyéb hozzávalók

A főzött kávét a tejjel és a rumaromával összekeverjük. Ezzel locsoljuk meg majd a babapiskótákat.

Krémhez

A zselatint a vízzel felfőzzük.
A mascarponét a rummal elkeverjük, 2 dl hulalát felverünk. Majd visszatesszük őket a hűtőbe.
A tojásokat a cukorral gőz felett, állandó kevergetés mellett addig melegítjük, amíg éppen csak nem forr. Levesszük, és addig keverjük robotgéppel, amíg kihűl, közben szépen ki fog habosodni. A rumos mascarponét hozzákeverjük, és belecsurgatjuk a zselatint. Majd hozzákeverjük a hulalát.
A tortát kettévágjuk, és az alsó felét visszahelyezzük a karikába, erre rákenjük a krém felét, majd bemártogatjuk a babapiskótákat és rátesszük. Meghintjük kakaóporral, erre tesszük a krém másik felét. Befedjük a lappal, és egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
Másnap levesszük róla a karikát, a maradék felvert hulalával megkenjük és feldíszítjük. Meghintjük kakaóporral a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Már régebben készítettem ezt a tortát. A legtöbb receptben nyers tojással kell készíteni, nekem ez nem tetszett. Így egy kissé átalakítottam, a tojást kissé hőkezeltem, nagyon finom lett! Azóta már még egyszer elkészítettem.