Tiramisutorta

Name: Tiramisutorta
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 csapott ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Sütőpor; 4 csapott ek Finomliszt; 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só nagyon pici; 50 dkg Mascarpone 2 kis doboz; 6 db Tojássárgája; 6 csapott ek Cukor; 3 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Amarettó ízlés szerint; 250 ml Habtejszín; 25 g Zselatin 1 tasak; 1 dl Tej; 300 g Babapiskóta 2 csomag; 2 dl Feketekávé; 2 ml Rumaroma nem kötelező

Jessicatrin

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

5 db tojás
5 csapott ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál sütőpor
4 csapott ek finomliszt
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só (nagyon pici)

Krém

50 dkg mascarpone (2 kis doboz)
6 db tojássárgája
6 csapott ek cukor
3 csomag vaníliás cukor
2 ek amarettó (ízlés szerint)
250 ml habtejszín
25 g zselatin (1 tasak)
1 dl tej

Babapiskóta-réteg

300 g babapiskóta (2 csomag)
2 dl feketekávé
2 ml rumaroma (nem kötelező)

Összeállítás

699

Kalória

17.7g

Fehérje

56.2g

Szénhidrát

43.6g

Zsír

76.4g

Víz

310g

Koleszterin

885mg

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

34g tojás

43 kcal
6g cukor

24 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
8g cukor

29 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
2g amarettó

7 kcal
31g habtejszín

91 kcal
3g zselatin

11 kcal
13g tej

7 kcal

Babapiskóta-réteg

38g babapiskóta

141 kcal
25g feketekávé

2 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Összeállítás

Összesen 699 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
60g cukor

232 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
16g amarettó

54 kcal
250g habtejszín

730 kcal
25g zselatin

84 kcal
100g tej

56 kcal

Babapiskóta-réteg

300g babapiskóta

1128 kcal
200g feketekávé

18 kcal
2g rumaroma

0 kcal

Összeállítás

Összesen 5587 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

13.8g tojás

17 kcal
2.5g cukor

10 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

25.2g mascarpone

102 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
3g cukor

12 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0.8g amarettó

3 kcal
12.6g habtejszín

37 kcal
1.3g zselatin

4 kcal
5g tej

3 kcal

Babapiskóta-réteg

15.1g babapiskóta

57 kcal
10.1g feketekávé

1 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal

Összeállítás

Összesen 282 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
43.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
317 micro

Összesen 699 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
142 g

Zsír

Összesen
348.9 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2480 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2919.8 g
Cink
7 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
589 mg
Vas
8 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1158 mg
Nátrium
778 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
449.8 g
Cukor
296 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
611.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
518 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
1747 mg
Retinol - A vitamin:
1517 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2537 micro

Összesen 5587 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

Piskóta

Először is gyújtsuk be a sütőt, melegítsük elő 175 fokra. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, és kikeverjük, robotgéppel egyszerűbb. Ezután hozzáadjuk a lisztet, sütőport és kakaóport, ezekkel kikeverjük simára a piskótatésztát.
Külön tálban a tojásfehérjét a csipet sóval ugyanúgy robotgéppel kikeverjük keményre.
Ha felvertük a tojásfehérjét, akkor hozzáadjuk apránként a tojássárgájához úgy, hogy ne törjük össze a habot.
Ha kész a piskótaalapunk, akkor kikenünk vajjal és liszttel egy sütőformát, beleöntjük a tésztát, és az előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig 175 fokon, tűpróbával nézzük meg, hogy mikor lesz kész a tortánk.

Krém

A tojásokat szétválasztjuk, csak a sárgájára lesz szükségünk, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, ezeket kikeverjük. Hozzáadjuk a mascarponét és az amarettót is, és összekeverjük.
Felverjük a habtejszínt, közben feloldjuk az 1 tasak zselatint 1 dl tejben (tűzhelyen felmelegítjük, de nem forraljuk), ezeket hozzátesszük a tojásos mascarponéhoz. Ha picit összeesne a habtejszín, ne aggódjunk, mert a zselatin úgyis összefogja a krémünket. Kicsit várunk a krémmel, hogy egy kicsit összefogja a zselatin, és ne legyen olyan folyós.

Babapiskóta-réteg

Lefőzünk egy adag fekete kávét, teszünk bele egy kevés rumaromát, ebben megforgatjuk a babapiskótákat.

Összeállítás

Ha kisült a piskótánk, kihűlés után kettévágjuk, visszatesszük a formába a felét, rá a fele krémet tesszük, jöhet középre a kávés babapiskóta-réteg, aztán krém, és végén a piskóta teteje.
Azért tesszük vissza formába, hogy lenyomkodhassuk a torta tetejét, hogy szépen igazodjon a krém és a rétegek.
A tortát tegyük hűtőbe, ha kész van, és a legjobb, ha egy napot vagy éjszakát áll, a babapiskótás réteg miatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A tiramisu nálunk nagyon népszerű desszert, ezáltal tortaformában is szoktuk készíteni. Nagyon finom, rengeteg krém van benne, ahogy kell. ;) Igazi élvezet, aki kapja, az nem fog benne csalódni. :)