édes süti tiramisu

Tiramisu Bridge konyhájából

bridge

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez

4 db tojás
3 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor
50 dkg mascarpone
1 kk fahéj
1 ek konyak (vagy rum, vagy egy kis rumaroma)
1 csipet só
2 ek cukrozatlan kakaópor

A piskótához

40 db babapiskóta
2 dl feketekávé
7 ek cukor

655

Kalória

14.3g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

58.2g

Víz

120g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

40g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A krémhez

37g tojás

46 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
5g cukor

19 kcal
83g mascarpone

337 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g konyak

3 kcal
0g só

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A piskótához

47g babapiskóta

175 kcal
33g feketekávé

3 kcal
12g cukor

45 kcal

Összesen 655 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A krémhez

220g tojás

277 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
30g cukor

116 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g konyak

18 kcal
0g só

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A piskótához

280g babapiskóta

1053 kcal
200g feketekávé

18 kcal
70g cukor

271 kcal

Összesen 3935 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A krémhez

16.2g tojás

20 kcal
2.2g vaníliás cukor

9 kcal
2.2g cukor

9 kcal
36.8g mascarpone

149 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g konyak

1 kcal
0g só

0 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A piskótához

20.6g babapiskóta

78 kcal
14.7g feketekávé

1 kcal
5.2g cukor

20 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 655 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
85.9 g

Zsír

Összesen
234.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1546.8 g
Cink
4 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
139 mg
Vas
6 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
504 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
361.9 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
349 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
576 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
981 micro

Összesen 3935 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A krémhez

A tojásokat alaposan mossuk meg (!), majd válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét.
A tojássárgáját avaníliás- és a kristálycukorral habosra keverjük. (Akkor jó, ha tejfölsűrűségű lesz.)
A jól lehűtött krémsajtot hozzáadjuk, majd konyakkal/ aromával, fahéjjal ízesítjük.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd lazán a sajtos krémbe keverjük.
A kávéban elkeverjük a 7 ek kristálycukrot, majd ebbe egyesével megforgatjuk a babapiskótákat (vigyázzunk, ne hagyjuk benne, mert rögtön elázik).
A piskótákból egyréteget lefektetünk egy edénybe, majd rákanalazunk egy adag krémet, erre szórjuk a kakaóport, majd megint a piskóta, rá akrém, és a tetejérekakaópor kerül.
Az egészet hűtőbe tesszük legalább 2-3 órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p

Tudom, már rengeteg tiramisu recept van mindenhol, de szinte mindegyik egy kicsit más és más. Számunkra ez az eredeti tiramisu receptje, jól bevált, "milliószor" készítettem.