húsételek fűszeres húsok

Teriyaki csirkemell

Kornél

2adag

Idő

25perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csirkemellfilé
2 ek akácméz
2 teáskanál dijoni mustár
100 ml szójaszósz (világos)
1 narancsból nyert narancslé
2 ek gyömbér
2 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
3 ek szezámolaj
50 g vaj
1 ek szezámmag
1 db chili (piros thai, vagy 1 tk. sriracha szósz)
0.5 dl napraforgó olaj

956

Kalória

63g

Fehérje

31.1g

Szénhidrátok

65g

Zsír

272g

Víz

236.3g

Koleszterin

1.2g

Rost

25.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
25g akácméz

76 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
45g narancslé

21 kcal
6g gyömbér

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g szezámolaj

133 kcal
25g vaj

179 kcal
4g szezámmag

20 kcal
0g chili

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 956 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
50g akácméz

152 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
90g narancslé

42 kcal
12g gyömbér

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
50g vaj

359 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g chili

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1912 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

56.3g csirkemellfilé

68 kcal
5.6g akácméz

17 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
11.3g szójaszósz

7 kcal
10.1g narancslé

5 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.4g szezámolaj

30 kcal
5.6g vaj

40 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal
0g chili

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
65 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3804 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
74 mg
Vas
3 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
2913 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
272 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 956 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
126 g

Zsír

Összesen
130 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
473 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7608.1 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
149 mg
Vas
6 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1281 mg
Nátrium
5825 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.3 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
544 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
133 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 1912 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
857.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
656 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A csirkemellet vágjuk fel tetszés szerint 2x2 cm-es kockákra vagy 5x2 cm-es szalagokra (én az utóbbit választottam, ez esetben a szalagok ne legyenek vastagabbak fél centinél).
Készítsük el a marinádot: a fokhagymát és a gyömbért aprítsuk fel, ha nem akarjuk, hogy nagyon csípős legyen, a chiliből kotorjuk ki a magokat, mielőtt felaprítjuk. Tegyük keverőtálba, majd adjuk hozzá a szezámolajat, mustárt, mézet, szójaszószt, a narancs levét, illetve ízesítsük egy kevés fekete borssal.
Forgassuk bele a csirkedarabokat, és hagyjuk állni 30, jobb esetben 60 percet. Hűtőszekrényben éjszakára is bent hagyhatjuk, csak ízesebb lesz a hús.
Serpenyőben forrósítsunk fel kevés olajat, majd a marinádból vegyik ki a húsokat, és süssük pirosra azokat. Ha kész, vegyük ki egy tányérra, és a maradék marinádot öntsük a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés vajat, gyorsan forraljuk össze, majd tegyük vissza a húsokat, forgassuk össze, és el is készültünk.
Tálaláskor szórjuk meg a húst pirított szezámmaggal és aprított korianderlevéllel vagy snidlinggel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 10 perc

Időnként jól esik a megszokott ízektől valami teljesen eltérő, mégis ízletes fogás. Csirkemellből sokféle étel készíthető, ez egyike azoknak. Ha nincs csirkemell, bátran készíthetjük csirkecombfiléből, esetleg pulykahúsból is.