Tejszínes-ribizlihabos szelet

Name: Tejszínes-ribizlihabos szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 kk Sütőpor; 40 dkg Piros ribizli; 2 tasak Tejszínízű pudingpor főzős; 1 ek Cukor ízlés szerint; 5 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 2 dkg Citromfű levélke

Olaszné Anci

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 kk sütőpor

A krémhez

40 dkg piros ribizli
2 tasak tejszínízű pudingpor (főzős)
1 ek cukor (ízlés szerint)
5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

A díszítéshez

2 dkg citromfű (levélke)

417

Kalória

9.8g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

120.1g

Víz

249.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
11g finomliszt

41 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

50g piros ribizli

27 kcal
11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
1g cukor

5 kcal
63g habtejszín

183 kcal
1g habfixáló

4 kcal

A díszítéshez

3g citromfű

0 kcal

Összesen 417 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
90g finomliszt

328 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
4g sütőpor

2 kcal

A krémhez

400g piros ribizli

220 kcal
90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
10g cukor

39 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A díszítéshez

20g citromfű

0 kcal

Összesen 3332 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

26.5g tojás

33 kcal
4.8g cukor

19 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

24.1g piros ribizli

13 kcal
5.4g tejszínízű pudingpor

21 kcal
0.6g cukor

2 kcal
30.1g habtejszín

88 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

A díszítéshez

1.2g citromfű

0 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
120.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 417 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.4 g

Zsír

Összesen
195.8 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1995 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4423.8 g
Cink
9 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1028 mg
Vas
16 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1897 mg
Nátrium
1054 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
332.5 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
960.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2022 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
1264 mg
Retinol - A vitamin:
1990 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2156 micro

Összesen 3332 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A piskótához

A 8 tojásból barna piskótát sütünk tűpróbáig.
A ribizlit annyi vízben felfőzzük, hogy átpaszírozás után 9 dl folyadék (sűrítmény) legyen belőle. Erre azért van szükség, hogy a magoktól megszabadítsuk a sűrítményt.
A 9 dl sűrítményt feltesszük főni, ízlés szerinti cukormennyiséggel, majd a 2 cs pudingporral besűrítjük.
A tejszínt a habfixálóval felverjük, és a felét lazán a visszahűtött pudingba beleforgatjuk.
A barna piskóta tetejére kenjük, majd erre simítjuk a tejszínhab másik felét.
A félretett ribizliszemekkel, és citromfű levélkékkel tetszés szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x27

Nekem fagyasztott ribizlim volt itthon, de meggyel is hasonló ízt lehet elérni annak, aki mint az én családom is, szereti a savanykás ízeket. Jó nagy tepsivel sütöttem (37x27), azért csak ilyen magas, de legközelebb a 32x22 cm-ben sütöm, szerintem szebb lesz, ha egy kicsit magasabb lesz. Az ízével semmi baj nem volt, mert nagyon gyorsan elfogyott és mindenkinek ízlett.