Krémes tejszínes pulykaragu

Name: Krémes tejszínes pulykaragu
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Pulykamell felkockázva; 1 közepes fej Fehér hagyma felaprítva; 2 gerezd Fokhagyma finomra aprítva; 250 ml Habtejszín; 200 ml Alaplé csirke- vagy zöldségleves alaplé; 1 teáskanál Mustár opcionális; 1 csokor Petrezselyem finomra aprítva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 késhegynyi Szerecsendió; 2 ek Olívaolaj vagy vaj, esetleg kókuszzsír

Hering András

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g pulykamell (felkockázva)
1 közepes fej fehér hagyma (felaprítva)
2 gerezd fokhagyma (finomra aprítva)
250 ml habtejszín
200 ml alaplé (csirke- vagy zöldségleves alaplé)
1 teáskanál mustár (opcionális)
1 csokor petrezselyem (finomra aprítva)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió
2 ek olívaolaj (vagy vaj, esetleg kókuszzsír)

432

Kalória

29.4g

Fehérje

4.9g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

156.2g

Víz

150.6g

Koleszterin

747.7mg

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

125g pulykamell

196 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
63g habtejszín

183 kcal
50g alaplé

4 kcal
0g mustár

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 432 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
250g habtejszín

730 kcal
200g alaplé

14 kcal
0g mustár

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1727 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

45.2g pulykamell

71 kcal
8.1g fehér hagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
22.6g habtejszín

66 kcal
18.1g alaplé

1 kcal
0g mustár

0 kcal
4.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
705.5 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
156.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
606 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 432 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.5 g

Zsír

Összesen
128.8 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
603 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2821.9 g
Cink
9 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
328 mg
Vas
9 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1141 mg
Nátrium
1050 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
624.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
897 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
755 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
695 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2425 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2507 micro

Összesen 1727 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A pulykamellet vágjuk kisebb kockákra, a hagymákat pucoljuk meg, majd aprítsuk finomra.
Egy nagy serpenyőben vagy lábosban hevítsünk fel olajat vagy vajat, majd adjuk hozzá a hagymát. Dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a kockára vágott pulykahúst. Pirítsuk 5-6 percig, amíg a hús kifehéredik és enyhén megpirul.
Add hozzá a fokhagymát is, és pirítsuk további 1 percig.
Öntsük fel az alaplével, és ízesítsük sóval, borssal, pici szerecsendióval. Főzzük közepes lángon 10-15 percig, amíg a hús teljesen megpuhul és az alaplé nagy része el nem fől.
Öntsük hozzá a tejszínt, és ha szeretnénk, keverjünk bele egy kis mustárt is. Lassú tűzön főzzük további 5-7 percig, amíg a ragu sűrűbbé és krémesebbé válik.
Szórjuk meg friss petrezselyemmel, tálaljuk főtt durumtésztával vagy rizzsel, savanyú uborkával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

További kipróbált receptek

A tejszínes pulykaragu egyszerűen elkészíthető, így ideális egy hétköznapi ebédhez vagy vacsorához. Rövid idő alatt tápláló, ízletes fogás kerülhet az asztalra, amihez elegendő egy serpenyő vagy lábos. A tejszín selymes textúrát és gazdag ízt ad a ragunak, ami laktatóbbá teszi az ételt. Az enyhén édeskés, krémes alap remekül illik a pulyka enyhe ízéhez, és együtt igazán kényeztető kombinációt alkotnak. Sokoldalú és jól variálható: a raguhoz könnyen hozzáadhatsz különféle zöldségeket, mint például gombát, répát vagy paprikát, így még gazdagabb és tápanyagdúsabb lesz. A fűszerezést is változatosan alakíthatod, hogy épp egy mediterrán, magyaros vagy épp zöldfűszeres, friss hatást érj el.