Tejszínes mogyorós - túrós szelet

Name: Tejszínes mogyorós - túrós szelet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 40 dkg Finomliszt; 1 kk Szódabikarbóna; 5 dkg Vaj; 2 ek Méz; 20 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 1 ek Csokoládés pudingpor; 1 ek Porcukor; 1 ek Tej; tejszínes 10 g Törökmogyoró aroma; tört 5 dkg Törökmogyoró; 25 dkg Tehéntúró; 2 dl Habtejszín; 175 g Tejföl; 1 ek Porcukor ízlés szerint; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; bourbon 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Zselatin; 1 ek Víz

12adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 ek cukrozatlan kakaópor
40 dkg finomliszt
1 kk szódabikarbóna
5 dkg vaj
2 ek méz
20 dkg porcukor
2 db tojás

A csokikrémhez

1 ek csokoládés pudingpor
1 ek porcukor
1 ek tej
10 g törökmogyoró (aroma)
5 dkg törökmogyoró

A túrókrémhez

25 dkg tehéntúró
2 dl habtejszín
175 g tejföl
1 ek porcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
2 ek zselatin
1 ek víz

gyors
magyar

398

Kalória

10.3g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

49g

Víz

66.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

24g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g vaj

30 kcal
4g méz

13 kcal
17g porcukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal

A csokikrémhez

1g csokoládés pudingpor

3 kcal
1g porcukor

2 kcal
1g tej

0 kcal
1g törökmogyoró

5 kcal
4g törökmogyoró

26 kcal

A túrókrémhez

21g tehéntúró

31 kcal
17g habtejszín

49 kcal
15g tejföl

29 kcal
1g porcukor

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g zselatin

3 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 398 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
50g vaj

359 kcal
50g méz

152 kcal
200g porcukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal

A csokikrémhez

10g csokoládés pudingpor

38 kcal
7g porcukor

27 kcal
10g tej

6 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal

A túrókrémhez

250g tehéntúró

368 kcal
200g habtejszín

584 kcal
175g tejföl

347 kcal
7g porcukor

27 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g zselatin

34 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 4776 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
25.2g finomliszt

92 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3.2g vaj

23 kcal
3.2g méz

10 kcal
12.6g porcukor

49 kcal
6.9g tojás

9 kcal

A csokikrémhez

0.6g csokoládés pudingpor

2 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0.6g tej

0 kcal
0.6g törökmogyoró

4 kcal
3.2g törökmogyoró

20 kcal

A túrókrémhez

15.8g tehéntúró

23 kcal
12.6g habtejszín

37 kcal
11g tejföl

22 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
0.5g víz

0 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.9 g
Cink
55 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
65 mg
Vas
43 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
73 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
52.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 398 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
123.5 g

Zsír

Összesen
206.5 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
793 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5123.3 g
Cink
658 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
781 mg
Vas
512 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
1707 mg
Nátrium
880 mg
Réz
27 mg
Mangán
31 mg

Szénhidrát

Összesen
624.9 g
Cukor
289 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
588.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1273 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
1250 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
575 micro

Összesen 4776 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.2 g
Cink
42 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
49 mg
Vas
32 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
56 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához gőz fölött összemelegítjük a mézet, a vajat, az egész tojásokat, és a porcukrot. Hagyjuk egy kicsit, hogy kihűljön, majd hozzáöntjük a lisztes-szódabikarbónás-kakaós keverékhez. Tésztát gyúrunk belőle, majd két tésztát nyújtunk belőle.
A csokikrémhez a hozzávalókat összekavarjuk, és összefőzzük. A kihűlt lapokra kenjük, és tört mogyoróval megszórjuk. A túrókrémhez a hozzávalókat (a zselatin kivételével) összeturmixoljuk botmixerrel. A feloldott zselatinhoz adunk egy kevés túrókrémet, majd a zselatinos krémet adjuk az összes krémhez (így nem lesz csomós).
Aztán jöhet az összeállítás: az első lapra kenjük a csokiskrémet, megszórjuk tört mogyoróval, majd rákenjük a túrókrém felét. Jöhet a második lap, és ugyanígy járunk el.
A tetejét pedig tetszés szerint díszítjük.