pörkölt sertéspörkölt

Tejszínes gombás sertéspörkölt Gabystól

Gabys

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pörkölthöz

40 dkg sertéslapocka
40 dkg gombakonzerv (vagy 20 dkg friss)
10 dkg füstölt tarja
1 közepes fej vöröshagyma
0.5 ek sertészsír
1 ek fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma (vagy ugyanennyi teáskanál granulátum)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sűrítéshez

2 dl főzőtejszín
1 db tojássárgája

568

Kalória

37.2g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

41g

Zsír

288.5g

Víz

192.7g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A pörkölthöz

133g sertéslapocka

315 kcal
133g gombakonzerv

43 kcal
33g füstölt tarja

60 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g sertészsír

23 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sűrítéshez

67g főzőtejszín

87 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

Összesen 568 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A pörkölthöz

400g sertéslapocka

944 kcal
400g gombakonzerv

128 kcal
100g füstölt tarja

180 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g sertészsír

68 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sűrítéshez

200g főzőtejszín

262 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1702 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A pörkölthöz

32.5g sertéslapocka

77 kcal
32.5g gombakonzerv

10 kcal
8.1g füstölt tarja

15 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sűrítéshez

16.3g főzőtejszín

21 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1818.4 g
Cink
5 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
127 mg
Vas
4 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
1145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
288.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
370 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 568 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
111.5 g

Zsír

Összesen
123.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
578 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5455.3 g
Cink
15 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
382 mg
Vas
12 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
1289 mg
Nátrium
3435 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
865.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
457 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
1109 micro
β-crypt
254 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
981 micro

Összesen 1702 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és kevés zsírban megdinszteljük.
Rátesszük a pirospaprikát, ízlésünk szerint sót,összekeverjük, és felöntjük kevés vízzel.
Beletesszük a kockákra vágott húst, összeforgatjuk.
Ízesítjük borssal, fűszerköménnyel, a fokhagymagranulátumot beleszórjuk (vagy a fokhagymát fokhagymanyomó segítségével belenyomjuk).
Elkeverjük, a hús 3/4-ig felöntjük vízzel, és lefedjük.
Ha félig puha a hús, a megtisztított és vékony szeletekre vágott gombát hozzátesszük. Ha konzervvel készítjük, a lét öntsük le róla.
Ha puha a hús és a gomba, adjuk hozzá a kockára vágott tarját.
Készre főzzük, kóstoljuk meg, ha kell, fűszerezzük még ízlésünk szerint (szerintem nem baj, ha a kömény picit domináns lesz).
A főzőtejszínbe keverjük el a tojássárgáját, és öntsük rá.
Keverve, forralva néhány percig főzzük össze, míg egy picit besűrűsödik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Minden úgy kezdődött, hogy reggel elfelejtettem kivenni a fagyasztóból a húst. Tudtam, hogy hamarosan két éhes pasi fog hazaérni, és a szokásos "szia, mi újság" után a következő kérdés az lesz: "mi a kaja??". Bekukucskáltam a hűtőbe, szemrevételeztem az "édes jó Istenem, most mit főzzek" alapanyagait. Előző napról kimaradt a tárkonyos levesből 40 dkg hús, reggeliből visszamaradt tarja nézett velem "farkasszemet", főzőtejszín pedig mindig van a hűtőben. Irány a spejz... Volt itthon konzervgomba. Na bevállaltam, hogy a fiam morogni fog a konzervgomba miatt, mivel csak a friss gombát favorizálja. Megszületett a nevesincs maradékos-tejszínes pörkölt... és a gomba miatt sem volt morgás.:)) Nekünk ízlett, remélem nektek is fog.