palacsinta húsos palacsinta

Bolognai palacsinta

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

125 g finomliszt
2 db tojás
1 csipet só
250 ml tej
6 teáskanál napraforgó olaj

A töltelékhez

40 dkg darált sertéshús (lehet pulykahús is)
400 g konzerv paradicsom ( )
1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

3 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelt)

1446

Kalória

74.9g

Fehérje

74.9g

Szénhidrát

92.7g

Zsír

573.1g

Víz

456g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

63g finomliszt

228 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
125g tej

70 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

A töltelékhez

200g darált sertéshús

364 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

150g tejföl

297 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1446 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

125g finomliszt

455 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A töltelékhez

400g darált sertéshús

728 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

300g tejföl

594 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2890 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

6.6g finomliszt

24 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
13.2g tej

7 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal

A töltelékhez

21.1g darált sertéshús

38 kcal
21.1g konzerv paradicsom

3 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

15.8g tejföl

31 kcal
5.3g sajt

19 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
92.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2546.3 g
Cink
7 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
766 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
615 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
573.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
475 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
425 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
434 micro

Összesen 1446 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
149.8 g

Zsír

Összesen
185.4 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
912 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5092.6 g
Cink
13 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1532 mg
Vas
9 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
1896 mg
Nátrium
1231 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
149.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1146.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
950 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
687 mg
Retinol - A vitamin:
851 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1166 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
868 micro

Összesen 2890 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
81 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
579 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Elkészítjük a palacsintát a szokásos módon.
Az olívaolajat felhevítjük, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Megdinszteljük, majd beleöntjük a paradicsomkonzervet, a zúzott fokhagymát, és fűszerezzük. Fél óráig, lassú tűzön, lefedve összefőzzük.
Mikor kész van, belerakjuk a darált húst, és puhára főzzük.
A palacsintákon elosztjuk egyenlően a mártást, és negyedekbe hajtjuk.
Tálalásnál tejfölt öntünk a tetejére, és megszórjuk reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Ha lehetséges, akkor próbáljunk meg friss bazsalikomot beszerezni, ebből kevesebb kell, és intenzívebb az íze. Én először a szárított formáját használtam, és az egész tasakkal bele kellett öntenem, hogy érezhető legyen az íze.