Bolognaival töltött rántott palacsinta

Name: Bolognaival töltött rántott palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dl Tej; 30 dkg Finomliszt; 1 csipet Cukor; 1 kávéskanál Só; 3 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj; 50 dkg Darált sertéshús; 2 csomag Bolognai alap; 2 ek Napraforgó olaj; 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 5 dl Napraforgó olaj

Becsei Ágnes

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

8 dl tej
30 dkg finomliszt
1 csipet cukor
1 kávéskanál só
3 db tojás
1 ek napraforgó olaj

A szószhoz

A bundázáshoz, sütéshez

20 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
5 dl napraforgó olaj

2088

Kalória

58.6g

Fehérje

142.4g

Szénhidrát

139.4g

Zsír

149.2g

Víz

303.8g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír

A palacsintához

200g tej

112 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A szószhoz

125g darált sertéshús

228 kcal
22g bolognai alap

66 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A bundázáshoz, sütéshez

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 2088 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír

A palacsintához

800g tej

448 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g cukor

0 kcal
4g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A szószhoz

500g darált sertéshús

910 kcal
86g bolognai alap

263 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A bundázáshoz, sütéshez

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 8349 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír

A palacsintához

28.9g tej

16 kcal
10.9g finomliszt

40 kcal
0g cukor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
6g tojás

8 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A szószhoz

18.1g darált sertéshús

33 kcal
3.1g bolognai alap

10 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A bundázáshoz, sütéshez

7.2g finomliszt

26 kcal
4g tojás

5 kcal
5.4g zsemlemorzsa

21 kcal
15.4g napraforgó olaj

136 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
139.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4590.4 g
Cink
4 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
364 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
3457 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
142.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
149.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 2088 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
234.3 g

Zsír

Összesen
557.5 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
240 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
184 g
Koleszterin
1215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18361.6 g
Cink
17 mg
Szelén
380 mg
Kálcium
1458 mg
Vas
20 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
2347 mg
Nátrium
13829 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
569.7 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
596.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
188 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
288 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
1133 mg
Retinol - A vitamin:
412 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1307 micro

Összesen 8349 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
28% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
664.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
500 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A palacsintához

4 dl tejhez hozzáütjük a 2 db tojást, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Amikor már csomómentes, felöntjük a másik 4 dl tejjel, és hozzáadunk egy kevés olajat is.
A bolognai szószt elkészítjük, ahogy a csomagoláson lehet olvasni. Természetesen használhatunk más bolognai mártást is, üvegeset vagy saját készítésűt. Ehhez az ételhez én maradtam az alappornál.
A kisült palacsinta tésztába teszünk egy kevés bolognai szószt, felhajtjuk egyszer, két oldalt behajtjuk, és felcsavarjuk.
Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártjuk, majd bő, forró olajban kisütjük aranybarnára.