Tejszínes-gombás csirkemáj

Name: Tejszínes-gombás csirkemáj
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csirkemáj; 250 g Csiperkegomba szeletelt, konzerv is lehet; 2 dl Főzőtejszín; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 dl Vörösbor elhagyható, de én tettem bele; 1 ek Worcestershire-szósz elhagyható, de én tettem bele; 3 ek Napraforgó olaj vagy zsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Paprikakrém a színe kedvéért, ízlés szerint lehet több is; 0 ízlés szerint Petrezselyem friss

Hawk07

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g csirkemáj
250 g csiperkegomba (szeletelt, konzerv is lehet)
2 dl főzőtejszín
1 közepes fej vöröshagyma
1 dl vörösbor (elhagyható, de én tettem bele)
1 ek worcestershire-szósz (elhagyható, de én tettem bele)
3 ek napraforgó olaj (vagy zsír)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál paprikakrém (a színe kedvéért, ízlés szerint lehet több is)
petrezselyem ízlés szerint (friss)

416

Kalória

33.1g

Fehérje

10.8g

Szénhidrát

24g

Zsír

311.7g

Víz

598.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

167g csirkemáj

198 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g vörösbor

28 kcal
3g worcestershire-szósz

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 416 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g vörösbor

85 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1248 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

42.5g csirkemáj

51 kcal
21.3g csiperkegomba

5 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
8.5g vörösbor

7 kcal
0.9g worcestershire-szósz

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
598 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1130.2 g
Cink
5 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
100 mg
Vas
16 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
645 mg
Nátrium
209 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
311.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5558 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1002 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
5547 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
67 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 416 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
99.3 g

Zsír

Összesen
72.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1795 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3390.5 g
Cink
16 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
299 mg
Vas
47 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1936 mg
Nátrium
626 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
935 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16675 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3005 micro
Kolin:
1062 mg
Retinol - A vitamin:
16640 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 1248 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
25 mg
Vas
4 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1418 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
1415 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Belerakjuk a leszűrt, átöblített gombaszeleteket, és megpároljuk (a gomba kevés levet ereszt).
Só, bors, pirosarany, és mehet rá a megmosott csirkemáj. Kicsit átforgatjuk (a máj gyorsan kész van, és akkor finom, ha puha marad!).
Jöhet hozzá a bor, és a szerintem jó ízt adó Worcester-szósz, és fedő alatt pároljuk kb 10 percet.
Hozzáöntjük a tejszínt, és besűrítjük (kb 5 perc alatt), kevés friss petrezselymet szórunk rá, és elkészült. Tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Nálunk mindenki nagyon szereti a csirkemájat, szinte minden formájában elkészítve. Ez egy jól bevált, egyszerű, finom, és nem megterhelő ebéd. Gyorsasága és ízvilága miatt kedvelt hétvégi fogás. Mindenkinek ajánlom aki szereti, és szerintem nem fog csalódni! :)