Tejszínes gesztenyekrémleves eztettemtől

Name: Tejszínes gesztenyekrémleves eztettemtől
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Gesztenye tisztított, sütés előtt egy nappal beáztatott; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra vágott; 1 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 közepes szár Halványító zeller vékonyra csíkozott; 2 dkg Vaj; 1 db Burgonya kisebb, kockára vágott; 1 db Babérlevél; 1 l Alaplé; 1 dl Főzőtejszín; 0 dl Sherry száraz, elhagyható; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só

eztettem

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg gesztenye (tisztított, sütés előtt egy nappal beáztatott)
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágott)
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 közepes szár halványító zeller (vékonyra csíkozott)
2 dkg vaj
1 db burgonya (kisebb, kockára vágott)
1 db babérlevél
1 l alaplé
1.5 dl főzőtejszín
0.5 dl sherry (száraz, elhagyható)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint

266

Kalória

3.1g

Fehérje

32g

Szénhidrát

11g

Zsír

104.8g

Víz

31.1g

Koleszterin

898.4mg

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

50g gesztenye

98 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
5g vaj

36 kcal
25g burgonya

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g alaplé

18 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
13g sherry

41 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 266 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

200g gesztenye

392 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
20g vaj

143 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g alaplé

70 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
50g sherry

164 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1066 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

12.1g gesztenye

24 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.4g halványító zeller

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal
6g burgonya

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
60.5g alaplé

4 kcal
9.1g főzőtejszín

12 kcal
3g sherry

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1021.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
845 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
104.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 266 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4086 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
258 mg
Vas
3 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
3380 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
128 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
419.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 1066 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A hagymákat és a zellerszárat a vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a krumplikockákat, a gesztenyéket (2 szem kivételével - tálalásnál ezek lesznek apróra vágva a dekoráció), a babérlevelet, és felöntjük az alaplével.
Amikor a krumpli megfőtt, botmixerrel pürésítjük az egészet.
Hozzáöntjük a tejszínt és a sherryt, sózzuk, borsozzuk.
Házi grissinivel (sós kenyérrúd) tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Jó blogüzemeltetőhöz híven aktívan keresem a karácsonyi recepteket - nektek, mert én karácsonykor nem főzök.:) Itt az első ötlet mindenkinek, aki mer nem halászlevet főzni. (Legújabb kutatásaim alapján a gesztenyéket 1 napra beáztattam, aztán a szálirányukra merőleges mély vágást eszközöltem rajtuk, és így sütöttem őket kb. 25 perc alatt készre a sütőben 160 fokon. A pucolás nem olyan vészes, mint ahogy mindenhol olvastam.) Ha valakinek van kedve a grissini sütéssel bajlódni, az eztettem.blogspot.com-on talál egy receptet a gesztenyekrémeves leírása után.