húsételek szűzpecsenye

Tejfölös szűzérmék

sanyinagyi

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.6 kg sertéscomb (lehetőleg diója)
600 g tejföl
40 dkg farfalle
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál füstölt pirospaprika
4 db babérlevél
1 kk oregánó
1 csipet szerecsendió
1 dl napraforgó olaj

1528

Kalória

63.5g

Fehérje

114.2g

Szénhidrát

90.4g

Zsír

343.1g

Víz

244g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
200g tejföl

396 kcal
133g farfalle

495 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 1528 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
600g tejföl

1188 kcal
400g farfalle

1484 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 4584 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

32.3g sertéscomb

59 kcal
32.3g tejföl

64 kcal
21.5g farfalle

80 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.6g napraforgó olaj

40 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.5 g

Zsír

Összesen
90.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1626.4 g
Cink
6 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
273 mg
Vas
6 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
218 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
343.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 1528 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
190.4 g

Zsír

Összesen
271.1 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
732 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4879.2 g
Cink
18 mg
Szelén
394 mg
Kálcium
818 mg
Vas
18 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
2558 mg
Nátrium
655 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
342.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1029.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
775 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1016 micro
Kolin:
604 mg
Retinol - A vitamin:
756 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 4584 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A húst ferdén vágva felszeleteljük, kissé sózzuk és 3 ek forró olajon mindkét oldalát pillanatok alatt fehérre sütjük, majd egy munkatányéron félre tesszük.
Közben a hagymát felaprítjuk és olajon megdinszteljük, a tűzről levéve adjuk hozzá a pirospaprikát, a préselt fokhagymát, eldolgozás után rátesszük a hússzeleteket, felöntjük először kevés vízzel, s forráskor beletesszük a többi fűszert is és lefedve pároljuk. Ha szükséges, a hús készre-puhulása előtt a szaftmennyiség beállításához még némi vizet adunk.
Amíg a hús elkészül, szokott módon kifőzzük a tésztát, ez durumlisztes tészta esetében kb. 10 perc - majd leszűrjük, melegen tartjuk.
A hús teljes puhulása előtt hozzáadagoljuk a tejfölt, egy utolsó forrás, és tálalásra kész az étel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 10 p

Ezt Sári nagynénimtől tanultam, nagy sikere volt, ha ezt készítette. Neki állítok ezzel emléket. Igen jól ismerte a húsféléket, hogy miből mit jó készíteni, ezt persze a hentesek is értékeltek , mindig gyönyörű húsokat kapott. Én a sertésről azóta leszoktam. A recept az eredeti, de én csirkemellből készítem, mint a képen is látható. (A babért én is learattam vele két hete!)