Tejfölös rakott karalábé

Name: Tejfölös rakott karalábé
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Basmati rizs; 0 ízlés szerint Só; 3 közepes db Karalábé; 4 ek Napraforgó olaj; 500 g Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 csokor Petrezselyem; 2 dl Tejföl

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g basmati rizs
só ízlés szerint
3 közepes db karalábé
4 ek napraforgó olaj
500 g darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
fekete bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
2 dl tejföl

670

Kalória

33.4g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

280g

Víz

108.3g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

63g basmati rizs

224 kcal
0g só

0 kcal
180g karalábé

36 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 670 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

250g basmati rizs

895 kcal
0g só

0 kcal
720g karalábé

144 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2677 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

13.6g basmati rizs

49 kcal
0g só

0 kcal
39.2g karalábé

8 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
27.2g darált sertéshús

50 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
10.9g tejföl

22 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
825.4 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
120 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
280 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
611 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 670 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.8 g

Zsír

Összesen
126.1 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
433 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3301.5 g
Cink
13 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
478 mg
Vas
19 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
1764 mg
Nátrium
565 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
250.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1119.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
398 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
744 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
759 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2442 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2514 micro

Összesen 2677 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Első lépésként a rizst egy nagy tálba öntjük és bő vízzel engedjük fel. Jól megkavarjuk és leöntjük róla a vizet. A műveletet 2 alkalommal megismételjük. Ezután a felhevített étolajon átkavarjuk, sózzuk és 200 ml vízzel engedjük fel. Alacsony lángon, fedővel ellátva félpuhára főzzük.
A karalábét meghámozzuk, majd felkockázzuk és kevés étolajon 15 percig pároljuk.
A darált sertéshúst összekeverjük sóval, fekete borssal, finomra aprított petrezselyemmel és hozzáadjuk az előzőleg étolajon puhára dinsztelt vöröshagymát is. A masszából golyókat formázunk.
Egy kerámia tepsit kiolajozunk, majd egyenletesen belekanalazzuk a félpuha rizst. Elosztjuk rajta a karalábét, majd a húsgolyókat.
A tejfölt annyi vízzel keverjük össze, hogy folyós, de tapadós állagú hígított tejfölt kapjunk. Ezt a rakott karalábé tetejére kanalazzuk.
160 fokos, hőlégkeveréses sütőben sütjük készre 40 perc alatt a rakott karalábét. Tálaláskor petrezselyemmel szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

A tejfölös rakott karalábé olyan, mint a rakott kel - tejföltől krémes. A karalábé zamata mindenhová eljut az ételben, így alakul ki az ételünk jellege. Pár szem karalábém volt a kertemben, pillanatok alatt elkészült belőle ez a finom étel. Nagyon finom, mindenkinek javaslom az elkészítését.