Tejfölös gyümölcstorta

Name: Tejfölös gyümölcstorta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Finomliszt; 75 g Cukor; hideg 75 g Vaj; 1 tk Sütőpor; 1 db Tojás; 1 ek Sertészsír a forma kikenéséhez; 34 dkg Trópusi gyümölcskonzerv vagy más gyümölcskonzerv; 0 l Tej; 20 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 600 g Tejföl; cukros 20 g Zselatin; 4 dkg Mandulapehely; 2 dl Gyümölcslé vagy víz

nyultanti

8adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

150 g finomliszt
75 g cukor
75 g vaj
1 tk sütőpor
1 db tojás
1 ek sertészsír (a forma kikenéséhez)
34 dkg trópusi gyümölcskonzerv (vagy más gyümölcskonzerv)
0.5 l tej
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
600 g tejföl
20 g zselatin
4 dkg mandulapehely
2.5 dl gyümölcslé (vagy víz)

610

Kalória

9.9g

Fehérje

79g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

124.5g

Víz

88.7g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

42.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

19g finomliszt

68 kcal
9g cukor

36 kcal
9g vaj

67 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7g tojás

9 kcal
2g sertészsír

17 kcal
43g trópusi gyümölcskonzerv

37 kcal
63g tej

35 kcal
25g cukor

97 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
75g tejföl

149 kcal
3g zselatin

8 kcal
5g mandulapehely

30 kcal
31g gyümölcslé

14 kcal

Összesen 610 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
75g cukor

290 kcal
75g vaj

538 kcal
2g sütőpor

1 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
340g trópusi gyümölcskonzerv

292 kcal
500g tej

280 kcal
200g cukor

774 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
600g tejföl

1188 kcal
20g zselatin

67 kcal
40g mandulapehely

236 kcal
250g gyümölcslé

115 kcal

Összesen 4874 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

6.2g finomliszt

23 kcal
3.1g cukor

12 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal
14.1g trópusi gyümölcskonzerv

12 kcal
20.7g tej

12 kcal
8.3g cukor

32 kcal
3.7g vaníliás pudingpor

14 kcal
24.9g tejföl

49 kcal
0.8g zselatin

3 kcal
1.7g mandulapehely

10 kcal
10.4g gyümölcslé

5 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
194 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
79 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
124.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 610 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.9 g

Zsír

Összesen
229.7 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3818.4 g
Cink
5 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
1554 mg
Vas
7 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
1176 mg
Nátrium
709 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
632 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
996.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1355 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
1307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 4874 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A lisztet, acukrot, a vajat, a sütőport és a tojást sima tésztává gyúrjuk.
A tészta felét lisztes kézzel, zsírozott kapcsos tortaformába nyomjuk. A peremét szintén kizsírozzuk. A maradék tésztából vékony hengert formálunk, és a forma alsó peremét körben kibéleljük vele. A mutató és középső ujjunkkal kb. 3 cm-re a forma pereméhez felhúzzuk. A tészta alját többször villával megbökjük, a formát hidegre állítjuk. (Ha úgy érezzük, hogy nem tökéletes a tészta, ne aggódjunk, a krém összetartja majd a tortát.)
A konzerv gyümölcsöt egy szitában lecsöpögtetjük, és a levet felfogjuk. Ha friss gyümölcsöt használunk, megtisztítjuk. Mindenképp olyan gyümölcsöt válasszunk, ami a hosszú sütést bírni fogja! (Eddig kipróbáltam ananásszal, barackkal, trópusi gyümölcskonzervvel, mandarinkonzervvel, naranccsal - ezekkel mind működött.)
375 ml tejet és cukrot felforralunk. A pudingport a maradék tejjel simára keverjük. A felforralt tejhez adjuk, és kevergetve felforraljuk. A tejfölt belekeverjük, és a masszát rögtön a formába öntjük. A felszínét lesimítjuk, és a gyümölcsöt egyenletesen ráhelyezzük. Előmelegített sütőben (villanysütő 175 °C, gázsütő 2. fokozat) 70-75 percig sütjük. A formában hűlni hagyjuk (legjobb egész éjszaka).
¼ liter gyümölcslevet vagy vizet kimérünk, a zselatinporral simára keverjük. Keverés közben felforraljuk. Kicsit hűlni hagyjuk, aztán egyenletesen a mandarinokra öntjük.
Ha megszilárdult szeletelt mandulaforgáccsal megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Leginkább nyáron szoktam ezt a tortát elkészíteni. A vékonyka tésztához üdítően hat a friss, könnyed, nem túl édes krém és a gyümölcsök együttese. Egyetlen hátránya, hogy viszonylag sokáig kell sütni, ami ugye nagy melegben nem túl kellemes.