pörkölt zúzapörkölt

Narancsos zúzaragu

Katharosz

4adag

Idő

150perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Zúza

50 dkg csirkezúza
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj
3 dkg vaj
200 ml főzőtejszín
0.3 evőkanál étkezési keményítő (1 tk.)

Öntethez

2 dl barna sör
2 dl víz
1 narancsból nyert narancshéj
1 ek sárgabaracklekvár
1 közepes db vöröshagyma (nagy lyukú reszelőn)
3 gerezd fokhagyma
1.5 kk gyömbérpor (+ 1 kis db friss reszelve)
bors ízlés szerint
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény

343

Kalória

24.3g

Fehérje

11.2g

Szénhidrátok

20.4g

Zsír

258.7g

Víz

333.6g

Koleszterin

613mg

Rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Zúza

125g csirkezúza

118 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
8g vaj

54 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal

Öntethez

50g barna sör

22 kcal
50g víz

0 kcal
2g narancshéj

1 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 343 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Zúza

500g csirkezúza

470 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
30g vaj

215 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Öntethez

200g barna sör

86 kcal
200g víz

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 1366 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Zúza

39g csirkezúza

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
2.3g vaj

17 kcal
15.6g főzőtejszín

20 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal

Öntethez

15.6g barna sör

7 kcal
15.6g víz

0 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
1.6g sárgabaracklekvár

4 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
532.9 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
258.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 343 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
81.8 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2131.7 g
Cink
15 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
338 mg
Vas
13 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
1007 mg
Nátrium
498 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
1034.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
486 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1366 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
80.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Zúza

A darabokra vágott zúzát sózzuk, borsozzuk, kicsit állni hagyjuk.
Közben a vajat és az olajat felmelegítjük, rátesszük a zúzát, és kevergetve néhány perc alatt átpirítjuk.
Az öntet alapanyagait összekeverjük, és felöntjük vele a zúzát, lefedjük és puhára pároljuk, ez legalább bő 2 óra is lehet.
A tejszínt elkeverjük a keményítővel, majd besűrítjük vele a puha zúzát, kiforraljuk és kész. Ha szükséges, után ízesítjük sóval, borssal.
Spagettivel tálaljuk.