Tejfölös-fokhagymás-kapros csirkemell

Name: Tejfölös-fokhagymás-kapros csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 0 kg Csirkemellfilé; 800 g Tejföl; 1 közepes fej Fokhagyma; 0 ízlés szerint Kapor; 20 dkg Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só vagy ételízesítő; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 10 db Borókabogyó

Sz. K. Rebeka

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek napraforgó olaj
0.5 kg csirkemellfilé
800 g tejföl
1 közepes fej fokhagyma
kapor ízlés szerint
20 dkg vöröshagyma
só ízlés szerint (vagy ételízesítő)
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
10 db borókabogyó

401

Kalória

22.9g

Fehérje

12g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

191.3g

Víz

139.5g

Koleszterin

704.7mg

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

1g napraforgó olaj

12 kcal
83g csirkemellfilé

100 kcal
133g tejföl

264 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
0g kapor

0 kcal
33g vöröshagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Összesen 401 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
800g tejföl

1584 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g kapor

0 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Összesen 2408 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

0.5g napraforgó olaj

5 kcal
31.9g csirkemellfilé

38 kcal
51g tejföl

101 kcal
3.8g fokhagyma

5 kcal
0g kapor

0 kcal
12.8g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.5 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
162 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
191.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 401 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.5 g

Zsír

Összesen
176.4 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
837 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3686.9 g
Cink
7 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
973 mg
Vas
4 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1808 mg
Nátrium
489 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1147.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1037 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
588 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 2408 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a vöröshagymát és a megmosott csirkemellet, és a fokhagymát is előkészítjük. (Én magas falú serpenyőt használtam az elkészítéshez)
Minimális zsiradékban dinszteljük a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felvágott húst, ízlés szerint sózzuk (vagy ételízesítőt adunk hozzá), borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg a hús fehér nem lesz.
Ha már kifehéredett a csirkemell, felöntjük 1 pohár (kb. 2 dl) vízzel, és hozzáadjuk a fokhagymanyomóval préselt vagy apróra vágott fokhagymát (így teljesen szét fog főni, de az íze megmarad). Később, ha elfövi a levet, fel lehet még önteni vízzel úgy, hogy épp ellepje.
Pár perc főzés után hozzáadhatjuk a 10-12 db borókabogyót és a majorannát ízlés szerint. A borókabogyó édeskés, kitűnően illik a fokhagymához és a majorannához. Főzzük, keverjük, és szükség esetén öntsük fel vízzel, amíg a hús már majdnem teljesen megfő.
Ha már nem rágós a húsunk, és a hagyma miatt is kellőképpen sűrűre főtt a szaftunk, vegyük ki a borókabogyókat. (Így nincs kellemetlen ráharapás, a tejföl hozzáadása után nehéz megtalálni.)
Ha kivettük a borókabogyókat, öntsük hozzá a tejfölt, és adjuk hozzá a kaprot is. Innentől már sűrűbben kell kevergetni. Ha elég sokáig főzzük, egy kissé túrós, krémes állagú ételt kapunk.
Tálalhatjuk tésztával, rizzsel, főtt/tört krumplival, stb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Egyszerű és gyors ételt szerettem volna főzni, ezért a csirkemellet választottam, és mindenfélével összefőztem, amit találtam itthon. A vőlegényemnek annyira ízlett, hogy másnap ugyanezt kellett főznöm.