Tejfölös erdei gomba sáfrányos tésztával

Name: Tejfölös erdei gomba sáfrányos tésztával
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 1 csipet Sáfrány; szarvasgombás 0 teáskanál Olívaolaj; vegyes erdei 33 dkg Gomba; szarvasgombás 2 ek Olívaolaj; 3 db Újhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 dl Tejföl vagy főzőtejszín

Évi néni

2adag

Idő

32p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
10 dkg finomliszt
1 csipet só
1 csipet sáfrány
0.5 teáskanál olívaolaj

A gombás raguhoz

33 dkg gomba
2 ek olívaolaj
3 db újhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 dl tejföl (vagy főzőtejszín)

gyors
magyar

457

Kalória

15.9g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

283.3g

Víz

119.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

A gombás raguhoz

165g gomba

35 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
138g újhagyma

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 457 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A gombás raguhoz

330g gomba

70 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
276g újhagyma

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 913 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

6.3g tojás

8 kcal
11.4g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

A gombás raguhoz

37.5g gomba

8 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
31.4g újhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
11.4g tejföl

23 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.4 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
72 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
283.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
178 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
508 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1074 micro

Összesen 457 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1228.7 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
272 mg
Vas
6 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
566.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
356 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1015 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2148 micro

Összesen 913 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat késes robotgépben összegyúrjuk, negyed órára hűtőbe tesszük pihenni.
A megpihent tésztát kinyújtjuk, felszabjuk, sós vízben 2 perc alatt kifőzzük, lecsepegtetjük.
Két ek szarvasgombás olívaolajon hirtelen megpirítjuk a felszeletelt újhagymát, majd erős tűzön hozzáadjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfüvet szórunk rá, és erős tűzön 4-5 perc alatt átsütjük.
Ha elpárolgott a leve, hozzákeverünk egy dl tejfölt, átforgatjuk, és a tészta mellé tálaljuk.