Tejes-joghurtos nyúlcomb hagymaágyon

Name: Tejes-joghurtos nyúlcomb hagymaágyon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 50 dkg Nyúlcomb 2 hátsócomb; 1 dl Joghurt kis pohár; 1 gerezd Fokhagyma apróra kockázva; 2 dl Tej; 1 nagy db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Pogácsa

2adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
50 dkg nyúlcomb (2 hátsócomb)
1.5 dl joghurt (kis pohár)
1 gerezd fokhagyma (apróra kockázva)
2 dl tej
1 nagy db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

510

Kalória

56.7g

Fehérje

15.2g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

317.7g

Víz

152.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
250g nyúlcomb

340 kcal
75g joghurt

46 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g tej

56 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 510 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
500g nyúlcomb

680 kcal
150g joghurt

92 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g tej

112 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1021 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

0.8g olívaolaj

7 kcal
48.5g nyúlcomb

66 kcal
14.5g joghurt

9 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
19.4g tej

11 kcal
16.5g vöröshagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.7 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1211.5 g
Cink
5 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
258 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
628 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
317.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 510 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
113.3 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2423 g
Cink
9 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
515 mg
Vas
8 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
1256 mg
Nátrium
381 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
635.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1021 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

Egy tálban a joghurtot összekeverjük egy kevés sóval és az apróra vágott fokhagymával. Belerakjuk a nyúlcombokat, oldalról rákanalazzuk a joghurtot, hogy mindenütt befedje. Szorosan letakarva ment a hűtőbe 1-2 órára.
Egy serpenyőben kevés olívát forrósítunk. A nyúlcombokról lecsöpögtetjük a joghurtos keveréket, és az olajban jól megkapatjuk mindkét oldalukat. Ráöntjük a joghurtot, lefedjük a serpenyőt, és kis lángon elkezdjük párolni.
Rendszeresen ellenőrizzük, forgatjuk a húsokat. Amikor látjuk, hogy fogy a szaft alóla, kevés tejjel pótoljuk. Majdnem készre pároljuk. Most jön a trükközés, módosítás a serpenyő miatt.
A nagy vöröshagymát megpucoljuk, vastag karikára szeljük, és beborítjuk vele egy lábos alját. Sózzuk, rátekerünk egy kis borsot. Elhelyezzük rajta a nyúlcombokat, ráöntjük a szaftot, meg még egy kis tejet. Fedő alatt készre pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Adva volt két szép nyúlcomb, ebből kellett valami könnyű ebédet kitalálnom. Készítés közben is módosult az eredeti elképzelésem, mert rájöttem, hogy jelenlegi egyetlen serpenyőmre később szükségem lesz a főtt-sült krumplihoz. Így került át később a nyuszi a végleges helyére a serpenyőből egy lábosba hagymaágyra.