Citromos-tejfölös nyúlcomb

Name: Citromos-tejfölös nyúlcomb
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Nyúlcomb nyúl eleje; 1 db Citrom felkarikázva; 1 közepes db Vöröshagyma nagyobb darabokra vágva; 1 gerezd Fokhagyma szeletelve; 2 dl Kefir; 2 dl Tejföl; 2 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Zsálya úgy kb. 10 kisebb levél; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Pogácsa

2adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg nyúlcomb (nyúl eleje)
1 db citrom (felkarikázva)
1 közepes db vöröshagyma (nagyobb darabokra vágva)
1 gerezd fokhagyma (szeletelve)
2 dl kefir
2 dl tejföl
2 szál rozmaring
zsálya ízlés szerint (úgy kb. 10 kisebb levél)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

710

Kalória

57.3g

Fehérje

19.2g

Szénhidrát

45.1g

Zsír

425.1g

Víz

214.5g

Koleszterin

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

250g nyúlcomb

340 kcal
85g citrom

13 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g kefir

61 kcal
100g tejföl

198 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g zsálya

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 710 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

500g nyúlcomb

680 kcal
170g citrom

26 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g kefir

122 kcal
200g tejföl

396 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g zsálya

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1420 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

41.9g nyúlcomb

57 kcal
14.2g citrom

2 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
16.8g kefir

10 kcal
16.8g tejföl

33 kcal
1.2g rozmaring

2 kcal
0g zsálya

0 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
45.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1374.1 g
Cink
5 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
300 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
729 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
425.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 710 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.6 g

Zsír

Összesen
90.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
429 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2748.3 g
Cink
10 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
601 mg
Vas
10 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1459 mg
Nátrium
368 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
850.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
37 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 1420 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A nyúlcombokat egy serpenyőben kevés olíván mindkét oldalukon lepirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk.
A citromkarikákat a nyúlcombok köré rakjuk a serpenyőben, mellészórjuk a hagymát, fokhagymát, rozmaringot és a zsályaleveleket. Ráöntjük a kefirt (ez volt itthon, de szerintem joghurt is jó lenne). Lefedjük a serpenyőt, és nagyon lassan, kis lángon puhára pároljuk a húst.
Kiszedjük a serpenyőből a combokat egy tálba. Leszűrjük a szószt, belekeverjük a tejfölt, kicsit összemelegítjük, és ráöntjük a húsra. Pennével és rizzsel tálaljuk.