Tavaszváró madársaláta

Name: Tavaszváró madársaláta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Madársaláta; 12 db Koktélparadicsom; 1 közepes db Kígyóuborka; 2 kis db Fehér hagyma ezüsthagyma; 3 közepes db Zöldhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 tk Mustár; 1 teáskanál Méz; 1 kk Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 ek Ecet fokhagymás; 1 ek Olívaolaj

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

12 dkg madársaláta
12 db koktélparadicsom
1 közepes db kígyóuborka
2 kis db fehér hagyma (ezüsthagyma)
3 közepes db zöldhagyma
1 csokor petrezselyem

A dresszinghez

1 tk mustár
1 teáskanál méz
1 kk só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 fél citromból nyert citromlé
1 ek ecet (fokhagymás)
1 ek olívaolaj

Kalória

3.1g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

2.6g

Zsír

242.9g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

A salátához

30g madársaláta

6 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
25g fehér hagyma

9 kcal
69g zöldhagyma

13 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A dresszinghez

1g mustár

1 kcal
2g méz

5 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g ecet

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 81 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

A salátához

120g madársaláta

25 kcal
204g koktélparadicsom

37 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
100g fehér hagyma

36 kcal
276g zöldhagyma

53 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A dresszinghez

5g mustár

3 kcal
7g méz

21 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
5g ecet

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 325 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

A salátához

10.1g madársaláta

2 kcal
17.1g koktélparadicsom

3 kcal
33.5g kígyóuborka

5 kcal
8.4g fehér hagyma

3 kcal
23.1g zöldhagyma

4 kcal
3.8g petrezselyem

1 kcal

A dresszinghez

0.4g mustár

0 kcal
0.6g méz

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
631.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
242.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
291 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
1090 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
1312 micro
Lut-zea
1184 micro

Összesen 81 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2525.5 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
336 mg
Vas
10 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
1684 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
971.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
804 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
190 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
249 micro
β-karotin
4359 micro
β-crypt
103 micro
Likopin
5249 micro
Lut-zea
4738 micro

Összesen 325 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
440 micro
Lut-zea
397 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

A salátához

A madársalátát megmossuk, lecsöpögtetjük, és egy tálra halmozzuk.
A koktélparadicsomot félbevágjuk, körbe rakjuk vele a madársalátát.
A dresszing hozzávalóit összekeverjük.
Az uborkát meghámozzuk, és apró kockákra szeleteljük, ugyanígy járunk el az ezüsthagymákkal.
A zöldhagymát felkarikázzuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk.
Ezeket a zöldségeket belekeverjük a dresszingbe, és meglocsoljuk vele a madársalátát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Anyukám sokszor mesélt arról, hogy az ötvenes években a több kilométerre lévő kis faluban lévő általános iskolába vezető utat ők bizony gyalog tették meg. Sokszor nehéz volt felvenni a harcot az időjárással, de ugyanakkor megvoltak a maga szépségei is ezeknek a gyalogtúráknak, hiszen az útjuk szőlőn, mezőn, kukoricáson, búzamezőkön vezetett. Egy falusi gyerek számára ezek a tájak sok kincset rejtegettek. Ilyen volt tavasszal a kukoricaföldeken kikelő vadsaláta, ami valójában nem volt más mint a madársaláta. Olyan nagy mennyiségben termett, hogy kötényszámra hordták haza. (Ahogy anyukám mondta, akkor még nem zacskóztak:) Az a madársaláta, amit én felhasználtam, olasz importból származott. Valahol vágyakozva gondolok arra, hogy de jó is lenne, ha olyan nagy mennyiségben, szabadon teremne most is madársaláta, mint anyukám gyerekkorában, és nem az olasz importot kéne vásárolnunk. (Az igazsághoz hozzátartozik, hogy ízre nagyon finom, zsenge volt.)