húsételek vagdalt

Tavaszi vagdalt hús tejfölös gombamártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Tavaszi vagdalt hús tejfölös gombamártással

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A vagdalt húshoz

125g darált sertéshús

228 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
14g tojás

17 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A gombamártáshoz

125g csiperkegomba

27 kcal
50g alaplé

4 kcal
113g tejföl

223 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A burgonyához

0g petrezselyem

0 kcal
250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 767 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A vagdalt húshoz

500g darált sertéshús

910 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
55g tojás

69 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A gombamártáshoz

500g csiperkegomba

107 kcal
200g alaplé

14 kcal
450g tejföl

891 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A burgonyához

0g petrezselyem

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3061 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A vagdalt húshoz

15.3g darált sertéshús

28 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5.5g fehérrépa

4 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A gombamártáshoz

15.3g csiperkegomba

3 kcal
6.1g alaplé

0 kcal
13.8g tejföl

27 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A burgonyához

0g petrezselyem

0 kcal
30.6g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1388.7 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
201 mg
Vas
4 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
369 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
536.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2980 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 767 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
156.1 g

Zsír

Összesen
168.7 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
761 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5554.7 g
Cink
17 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
806 mg
Vas
15 mg
Magnézium
451 mg
Foszfor
2596 mg
Nátrium
1476 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
239.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
2146.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1849 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
209 mg
D vitamin:
164 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
419 micro
Kolin:
776 mg
Retinol - A vitamin:
647 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11919 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
702 micro

Összesen 3061 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 93 kcal

Hozzávalók

A vagdalt húshoz

50 dkg darált sertéshús (lapocka, tarja vagy dagadó)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
petrezselyem ízlés szerint
2 db fehérrépa
1 db tojás
1 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

A gombamártáshoz

50 dkg csiperkegomba
2 dl alaplé (ételízesítőből vagy leveskockából is jó)
450 g tejföl
1 csapott ek finomliszt
petrezselyem ízlés szerint
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A burgonyához

petrezselyem ízlés szerint
1 kg burgonya
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A vagdalt húshoz

Tavaszi vagdalt hús:
Lereszeljük vagy aprítógéppel összeaprítjuk a zöldségeket. Bármilyen zöldséget tehetünk bele, de az itt felsoroltak ne maradjanak ki.
A darált húst sózzuk, borsozzuk, üssük bele a tojást, majd keverjük hozzá a zöldségeket.
Ha nem elég formázható, szórjunk bele zsemlemorzsát.
Egy őzgerinc formát kenjünk ki, és tegyük bele a húst, majd közepes lángon kb. 1 órán át süssük. Ha nincs őzgerinc formánk, sima tepsiben is süthetjük, akkor egy kicsit keményebbre kell keverni a masszát, úgy hogy egy téglalapot tudjunk belőle formázni.
Tejfölös gombamártás:
A vöröshagymát felkockázzuk, és olajon megdinszteljük.
A gombát meghámozzuk felszeleteljük, és a hagymához adjuk.
Felöntjük az alaplével, ételízesítős vagy leveskockás vízzel, és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Nem baj ha sok leve van, sőt jobb is, annál hosszabb leve lesz a mártásunknak.
Készítsünk tejfölös habarást, és sűrítsük be vele a főzetet.
Petrezselymes burgonya:
Én ehez az ételhez sült burgonyából készítem a köretet. Pucoljuk meg a burgonyát, és vágjuk apró kockákra, újburgonyát is használhatunk, ha az apró szeműt választjuk, azt nem kell felaprítani.
Amíg a burgonya sül, felaprítjuk a petrezselyemzöldet, és kevés olajon megdinszteljük.
Mikor a burgonya megsült, összekeverjük a petrezselyemmel, és ízlés szerint sózzuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 11x29
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 182
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13425
Feltöltés dátuma: 2012. május 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - vagdalt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17519 recept

A vagdalt húst anyukámtól tanultam, nagyon finom érdekes kombinálása a zöldségeknek és a húsnak, könnyű, hidegen akár szendvicsben is fogyasztható. Nálunk mindig nagy sikert arat. A gombamártást én is az internetről tanultam, nekem nagyon ízlik, habár a gombát szinte bármilyen formában és bármilyen mennyiségben képes vagyok elfogyasztani. :) Mindenkinek nagyon ajánlom. Jó étvágyat hozzá!