Tartármártás ahogy Fegu készíti

Name: Tartármártás ahogy Fegu készíti
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojássárgája; 1 tk Mustár; 1 dl Napraforgó olaj; 87 g Tejföl; 0 citromból nyert Citromlé vagy savanyú uborka leve; 1 teáskanál Porcukor szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

2adag

Idő

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db tojássárgája
1 tk mustár
1.5 dl napraforgó olaj
87.5 g tejföl
0.5 citromból nyert citromlé (vagy savanyú uborka leve)
1 teáskanál porcukor (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

691

Kalória

2.8g

Fehérje

4.2g

Szénhidrát

75g

Zsír

48.5g

Víz

134.3g

Koleszterin

130mg

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
57% Zsír

10g tojássárgája

32 kcal
3g mustár

2 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
44g tejföl

87 kcal
10g citromlé

2 kcal
1g porcukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 691 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
57% Zsír

20g tojássárgája

64 kcal
5g mustár

3 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
88g tejföl

173 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1379 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
57% Zsír

7.6g tojássárgája

25 kcal
1.9g mustár

1 kcal
48.7g napraforgó olaj

430 kcal
33.4g tejföl

66 kcal
7.6g citromlé

2 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 527 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
57% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
75 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 691 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
57% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
150 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
97 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 1379 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
57% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 527 kcal

Elkészítés

A tojássárgáját öntsük egy tálba (ne túl kicsibe, hogy jól lehessen keverni), tegyük bele a mustárt.
Keverjük össze egy habverővel, és a folyamatos kevergetés mellett vékony sugárban öntsük hozzáaz olajat. Ha jól csináljuk, nagyon jól be fog sűrűsödni!
Keverjük bele a tejfölt, a citrom levét és keverjük össze a cukorral, sóval, borssal.
Ízleljük meg és kész is!