Tárkonyos pulykaraguleves Morzsácska konyhájából

Name: Tárkonyos pulykaraguleves Morzsácska konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Pulykamell; 2 ek Disznózsír; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Tárkony; 2 dl Főzőtejszín; 1 l Víz; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Vöröshagyma

Morzsácska

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg pulykamell
2 ek disznózsír
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
1.5 l víz
1 gerezd fokhagyma
1 kis db vöröshagyma

353

Kalória

21.3g

Fehérje

13.7g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

687.8g

Víz

87g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

83g pulykamell

131 kcal
10g disznózsír

90 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
500g víz

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

250g pulykamell

393 kcal
30g disznózsír

271 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
1500g víz

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összesen 1063 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

11g pulykamell

17 kcal
1.3g disznózsír

12 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
3.9g fehérrépa

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
8.8g főzőtejszín

11 kcal
65.7g víz

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.6 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
687.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
3947 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
71.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1810.9 g
Cink
6 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
381 mg
Vas
4 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
776 mg
Nátrium
438 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
2063.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1388 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11842 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 1063 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
217 micro
β-karotin
519 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, vékonyabb csíkokra és kockákra szeljük. A zöldségeket hámozzuk, mossuk. A répákat vékony karikára szeljük.
Egy kevés (2 evőkanál) disznózsíron a répákat pároljuk egy 5 percig, majd a húst hozzáadjuk, és magasabb hőfokon fehérre pirítjuk. Közben sózunk, borsozunk. Amikor kész a hús, a fokhagymát vékonyan beleszeljük, átforgatjuk, és felöntjük vízzel. Mehet bele a hagyma. Sózzuk, ételízesítővel (opcionálisan 2 csipet fűszer pirospaprikaport is elvisel) és morzsolt tárkonnyal ízesítjük (kb. 4-5 csipet). Főzzük addig, amíg a hús megpuhul.
A tejszínt egy edénybe töltjük, majd merőkanállal a leves levéből adagolunk (3-4 kanálnyit) mellé, közben kevergetjük (hőkiegyenlítés). Beleöntjük a levesünkbe (kóstoljunk, és rakjunk bele tárkonyt, ha kell!), és még kb. 15-20 percig főzzük.
Tésztát főzhetünk mellé.