torta csokitorta

Születésnapi csokitorta

10adag

Idő

195p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

498

Kalória

10.8g

Fehérje

51.6g

Szénhidrát

28g

Zsír

41.3g

Víz

213.9g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

35.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

44g tojás

55 kcal
8g cukor

31 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

60g tej

34 kcal
5g rétesliszt

16 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
11g tojás

14 kcal
15g vaj

108 kcal
15g porcukor

58 kcal

A bevonathoz

20g tortabevonó

109 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

Összesen 498 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
75g rétesliszt

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
110g tojás

138 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal

A bevonathoz

200g tortabevonó

1092 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 4990 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

22.7g tojás

29 kcal
4.1g cukor

16 kcal
3.9g rétesliszt

14 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

30.9g tej

17 kcal
2.3g rétesliszt

8 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5.7g tojás

7 kcal
7.7g vaj

55 kcal
7.7g porcukor

30 kcal

A bevonathoz

10.3g tortabevonó

56 kcal
1.6g napraforgó olaj

15 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
116 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 498 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.2 g

Zsír

Összesen
279.6 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
2139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4773.6 g
Cink
13 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
1162 mg
Vas
30 mg
Magnézium
530 mg
Foszfor
1760 mg
Nátrium
1065 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
516.2 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
412.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1804 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
1466 mg
Retinol - A vitamin:
1781 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2530 micro

Összesen 4990 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy mély tálba tesszük, hozzáadunkegy csipet sót, és kézi habverővel jó kemény habot verünk.
Kanalanként hozzáadjuk a kristálycukrot, és tovább verjük a habverővel. Ha a cukorral végeztünk, jöhetnek egyesével a tojások sárgái, még mindig a habverőt használjuk, nehogy összesen a massza.
Miután belekerült mind a 8 tojás sárgája, összekeverjük a lisztet, a keményítőt és kakaót, és egy fakanállal óvatos mozdulatokkal kanalanként belekeverjük a tojásos egyvelegbe.
Ha kész vagyunk, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a piskótatésztát, és közepes hőmérsékletű sütőben készre sütjük. 20 percig nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, mert összeesik, és a tortaforma oldalát nem szabad megkenni és kilisztezni, mert különben púpos lesz a piskóta.
A krémhez a lisztet, a kakaót és a tojások sárgáját csomómentesen elkeverjük a tejjel, és sűrű krémet főzünk belőle. Amikor a krém megfőtt, forrón beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Félretesszük kihűlni, de időnként meg kell keverni.
A szobahőmérsékletű vajat beletesszük a tálas mixerbe, és addig kevertetjük, míg habosodni nem kezd, ekkor hozzáadjuk a porcukrot, majd apránként a kihűlt főzött krémet.
Ha a piskóta kihűlt 3 részre vágjuk. A krémet három részre osztjuk. Az első harmaddal megkenjük az első lapot, ráhelyezzük a másodikat, azt megkenjük a második harmad krémmel, majd befedjük az utolsó lappal. A maradék krémmel bevonjuk a tortát, mert így nem szívja magába a csokimázat.
A csokimázhoz felteszünk főni egy edénybe vizet, ráteszünk egy fém tálat, betördeljük a csokoládét, és hozzáadunk 4 ek olajat. Megvárjuk, míg felforr.
A bevonáshoz leterítünk egy darab sütőpapírt, a közepére teszünk egy tortarácsot, arra ráhelyezzük a tortát, a közepére öntjük a csokimázat, és hagyjuk, hogy a felesleg lefolyjon, majd elsimítjuk. Ha megdermed, tetszés szerint díszítjük a tortát.