torta csokitorta

Grillázsos csokitorta Gonoszka konyhájából

Gonoszka1

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás (nagyobbak, nálam 45,1 dkg)
22 dkg finomliszt (plusz még a tortaforma kilisztezéséhez is kell kb. 1 dkg)
24 dkg cukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor
12 dkg vaj (plusz még a tortaforma kikenéséhez kell kb. 1 dkg)
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Krémhez

2 tasak csokoládés pudingpor (főzős)
7 dl tej
20 dkg étcsokoládé (jó minőségű, nálam 70%-os)
20 dkg cukor
25 dkg vaj

Grillázshoz

15 dkg dió
15 dkg cukor

914

Kalória

13.2g

Fehérje

102.8g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

39.8g

Víz

225.2g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

71.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír

Piskóta

44g tojás

55 kcal
22g finomliszt

80 kcal
24g cukor

93 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
12g vaj

86 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

9g csokoládés pudingpor

34 kcal
70g tej

39 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
20g cukor

77 kcal
25g vaj

179 kcal

Grillázshoz

15g dió

98 kcal
15g cukor

58 kcal

Összesen 914 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
220g finomliszt

801 kcal
240g cukor

929 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
120g vaj

860 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

90g csokoládés pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
200g cukor

774 kcal
250g vaj

1793 kcal

Grillázshoz

150g dió

981 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 9152 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír

Piskóta

15.8g tojás

20 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
8.6g cukor

33 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.3g vaj

31 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

3.2g csokoládés pudingpor

12 kcal
25.1g tej

14 kcal
7.2g étcsokoládé

39 kcal
7.2g cukor

28 kcal
9g vaj

64 kcal

Grillázshoz

5.4g dió

35 kcal
5.4g cukor

21 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
867.3 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
231 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
196 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.8 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 914 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
132.3 g

Zsír

Összesen
516.2 g
Telített zsírsav
254 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
93 g
Koleszterin
2252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8672.5 g
Cink
17 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
2313 mg
Vas
35 mg
Magnézium
738 mg
Foszfor
3373 mg
Nátrium
1961 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1028.3 g
Cukor
719 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
397.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3156 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
1292 mg
Retinol - A vitamin:
3102 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
655 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2070 micro

Összesen 9152 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A vajat felolvasztjuk, és kihűtjük.
Közben a cukorral a tojások sárgáját habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet több részletben a folyékony vajjal felváltva.
Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk, kilisztezünk. Belesimítjuk a tésztát, és előmelegített sütőben 160 fokon kb: 40 percig sütjük. Tűpróba!
A megsült tortalapot rácsra tesszük, és kihűtjük.

Krémhez

Közben 5 dl tejet felteszünk a tűzre. 2 dl tejben csomómentesre keverjük a 2 csomag étcsokoládés pudingport és 20 dkg cukrot. Ha a tej felforrt, akkor belecsorgatjuk a kikevert pudingport, és sűrűre főzzük.
Közben a 20 dkg étcsokoládét is felolvasztjuk gőz fölött. Az elkészült pudinghoz rögtön hozzákeverjük az olvadt csokoládét. Alaposan kikeverjük, és teljesen kihűtjük.
A kihűlt pudingot egy mélyebb tálba tesszük, és 3-4 részletben hozzákeverjük a puha vajat, majd kihabosítjuk.

Grillázshoz

Közben egy lábosban a diót és a cukrot karamellizáljuk kevergetve. Ha elkészült, akkor sütőpapírra öntjük, és a fakanállal ellapogatjuk, Kihűtjük.
A kihűlt grillázst darabokra törjük, és ledaráljuk.
Egy maroknyit félreteszünk a torta tetejére, a többit belekeverjük a krémbe.
A kihűlt tortalapot 3 részre vágjuk. Megkenjük a tortalapokat a krémmel, majd a tortát kívülről is bevonjuk. A tetejére szórjuk a félretett darált grillázst.
Hűtőbe tesszük pár órára.
Szeletelve tálaljuk ezt a csupacsoki finomságot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Ezt a tortát Dorina unokahúgom 19.-ik születésnapjára készítettem. Nagyon finom torta. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámolva 100 grammban 396 kalória van.